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链接：蒜价暴涨突破10元 成都火锅老板计划油碟提价

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近段时间，关于“蒜你狠再次来袭”的话题一直不断，有些地方甚至出现了蒜比肉贵的现象，一直以平民形象扎根国人心中的它，身价可不同于往日了。

“蒜你狠”卷土重来

昨(20)日，小编走访了眉山多家大型超市和菜市场，于是乎，有了如下对话：

“老板，独蒜多少钱一斤?”

“15块。”

“这么贵呀?”

“现在大蒜涨价，市场上差不多都是这个价了，你要的话最低14块不能再少了。”

市面上卖的大蒜主要为大白蒜和独蒜两种，其零售价分别为：大白蒜平均9元/斤，独蒜平均15元/斤，如果是本地农民自家少量种植的会更便宜，不过这种要碰运气。

大蒜价格表

单位：元/斤

注：以上数据仅供参考，价格随时在波动，各超市的大蒜产地和品质也会对其价格差异造成影响。

不过，尽管大蒜的价格直追肉价，但销售情况没有特别大的变化。蒜价涨势虽猛，但却属于调料菜，吃的不是特别多，一般还是能接受，该买还是会买。

事出有因，理智看待

大蒜价格在今年以来一直比较坚挺，并不是近期突然上涨。

今年初山东、河南等大蒜主产地遭受冻害，使得春季大蒜减产，推高了目前市售的冷库蒜价格，受种植面积减少和去年寒潮影响，今年山东大蒜减产20%，供不应求。再加上人为的囤货炒作因素，造成今年的蒜价持续走高。

其他蔬菜也有过大幅涨价的情况，但为何大蒜如此受关注?主要是大蒜生长周期较长，因而导致蒜价上涨持续时间较长。

餐饮店老板怎么说?

遍布眉山大街小巷的众多火锅、串串店，无疑是大蒜消费的重要力量，因为调火锅油碟基本上都会加蒜泥。

小编询问了多家火锅、串串店老板，他们都表示：毕竟蒜只属于调料，顾客再怎么也吃不了多少，所以油碟价格并不会上涨。

再来看看一些面食店，小编观察到，诸如蒜泥水饺之类的菜品，价格并没有变动，有的店家还会在每张桌上放一小碗蒜瓣，供需要的顾客配面食用。