2018眉山东马| 这可能是史上“最好吃”的马拉松
2018-04-03 10:41:55 来源： 编辑：admin_ws 评论：0 点击：
距眉山东坡国际半马开赛还有27天
今天聊一聊眉山的美食
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苏东坡作为中国文学史上最醒目的“LOGO”，早已融入到了国人的文化中。如同苏东坡是一个被文学耽搁的美食大师一般，苏东坡的老家的眉山，也不仅仅有着厚重的历史文化与浓郁的人文底蕴，更是一个低调的美食之都。
所以，眉山东马一定是一场非常“好吃”的马拉松。下面，我们就先追随苏东坡的脚步，在跑马之前，用舌尖丈量眉山味道。
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“苏大厨”的作品系列
苏东坡先生在写诗、写词、写散文，问鼎宋代文坛Top1的时候，也并没有浪费自己美食家的天分，创造了东坡肘子、东坡肉、东坡鱼等由苏东坡“冠名”的美食，这些美食历经千里以后，在眉山的土地上越发美味。
荣誉证书
-CERTIFICATE OF HONOR-
NO.1东坡肘子
传说苏东坡路过农村时，为一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。乡村美景陶醉了苏东坡，他不禁吟了一句诗：“禾草珍珠透心香 ”。正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，不料这样煮出来的肉肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，于是得名“东坡肘子”。如今，东坡肘子已经是到了眉山，不得不吃的一道美食了。
NO.2东坡肉
苏东坡在杭州时，深受百姓爱戴，百姓听说他喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。东坡肉既有颜值，味道也很赞 ：红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。人到眉山，必然一尝。
NO.3东坡鱼
苏东坡生平爱吃鱼，因为和朋友佛印和尚的一次玩笑，发明了东坡鱼。东坡鱼通常选一条活鲤鱼，去鳞洗净，掏去内脏，在鱼的两肋用刀深划五道口子，接近鱼刺，抹上盐，或煎或煮都可以，其味道鲜香可口，细嫩非常。
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当地小吃系列
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“大厨”苏东坡的美食作品之外，眉山人民也在悠久的历史中，创造了龙眼酥、甜皮鸭、仁寿芝麻糕等无数美食。
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龙眼酥
状似龙眼，底部圆实，表面千层重叠，造型美观精致，醇香可口，入口化渣，是眉山传统食品之一。
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甜皮鸭
据说，眉山下属的彭山县，每天县城都会卖出去6000多只鸭子，其原因就是，这些鸭子被做成了眉山甜皮鸭。甜皮鸭色泽红亮、入口咸甜、回味悠长。
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仁寿芝麻糕
眉山仁寿的芝麻糕也是一道极为精致的甜点，获得过 “国际食品及加工技术博览会金奖”、“眉山市知名旅游产品”、 “四川名特产”等荣誉，人手芝麻糕糕质细嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有独行风味。
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泉水豆花
如果喜爱豆制品，那么就一定不能错过眉山洪雅瓦屋山上的泉水豆花。瓦屋山的泉水豆花，用石磨磨浆，随着石磨的隆隆声，泉水和大豆便像忠贞不渝的爱情，你中有我我中有你地变成纯洁无暇的豆浆。其味道豆香浓郁，嫩滑爽口。
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丹棱冻粑
丹棱冻粑也是眉山美食地图上的明珠了，属于丹棱地理的标志产品。其原料以优质的籼米以及糯米和大豆为主，分为多种不同口味，入口后甜而不感到有腻味，香脆但不沾牙且十分易于消化。
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青神江团
青神江团的味道，体现了眉山美食之鲜。青神江团外形别致，没有鳞片，长着“耗子”嘴，可以清蒸，也可以红烧。肉质白嫩，鱼皮肥美，其鲜嫩程度可与河豚媲美。
跑一场眉山东马，脚步不会闲着，嘴也不会受委屈。那就约在4月30日，跟随苏东坡的足迹，跑完一场“好吃”的马拉松，在眉山的风光里，且跑且吃且欢喜。
来源 眉山东坡国际半程马拉松赛
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