老峨山下放倒苏东坡的这种酒眉山居然没几个人知道

2017-01-09 09:19:31 来源：眉山全搜索综合编辑：admin_ybj 评论：0 点击：

苏东坡爱喝酒，但是酒量并不大，我们从来没有看到有人说他醉酒失态的样子。在月光下，喝酒赏月是何等的雅致，何等的清高。在中国酒文化领域，他是和李白、杜甫并列最负盛名的一位诗人，所以人们都尊称他是‘酒神’。

但，大家可能还不知道“酒神”苏东坡

在丹棱县张场镇马嘴河还有这样一段趣事儿~~

丹棱县张场镇马嘴河其实在古时候并不叫这个名字，而叫钦马河，这其中也是有一段有趣的尘事儿~马嘴河地处特殊，我们在说它之前，我们先说说连接岷江、青衣江和雅安、成都的茶马古道。

数千年的茶马古道上马萧萧、车辚辚，不知走过了多少达官贵人、贩夫走卒、文人墨客。这日，苏东坡带着他的诗友来到这老峨山下的溪流边歇马休息。苏东坡在河边洗浴完毕，捧一掌溪水喝下，凉爽心底，连说几声“好”！“好水”！同行的诗友说：“水是好，不知这水是从哪里来，是什么河的水？”苏东坡边看边思索，仰头往上游一看，山形正像马的头，靠近河边的山尖极像马的嘴唇，就叫马嘴河吧！诗友都异口同声地说“好名字”！马嘴河由此而得名。

这水是好水，但又和酒有什么关联呢？

不然~

相反，马嘴河酒的品质正是得益于这里良好的自然环境和气候条件。

从丹棱县城前往张场镇马嘴河，一路的田园美景映入眼帘，让我们的旅途充满了喜悦。不到一小时，我们见到了被群山环绕，溪水孱孱的安溪河源头马嘴河酒厂。站在厂外，向北望去，马嘴河从成都平原第一山的老峨山中蜿蜒而来，这里雨水充沛，数十股山泉水在此交汇，形成安溪河、岷江的源头。优质水源，酿造美酒必不可少。马嘴河海拔700多米，常年平均气温18°C——22°C度，微生物群大量存活，在白酒酿造过程中起着重要作用。

共将诗酒趁流年

丹棱人家香万年

丹棱县张场镇马嘴河酒又是如何酿造，如何香万年？

酿造白酒的器具，全部是“老东西”，据清代乾隆、光绪版《丹棱县志》等资料记载，清代乾隆年间（1736—1795年），张场马嘴河一带已经有人用杂粮酿酒。光绪22年（1896年），丹棱县城隍街人毛顺光到张场马洪才酒厂当酿酒师，以祖传酿酒秘方酿造白酒。1937年，张场乡金峡人王玉成拜毛顺光为师，学习传统的白酒酿造技艺，成为马嘴河酿造技艺的传承人。

走进马嘴河白酒厂，一个个盖着红布的窑坛深埋地上，像一个个等待开启的秘密，粗略估计，足有500个吨装大坛。马嘴河白酒酿造，常常是在下午空气最洁净、温度最适宜时。下午四时左右，古老的作坊里，蒸气弥漫，酿造酒的工人们来回穿梭，满坊酒醋香，只觉五脏六俯皆被酒浸润过。不愧是沿袭近百年的传统技艺。

马嘴河出好酒，远近闻名。此酒精选优质上乘原料，引纯净的老峨山山泉，将传统工艺与现代科技完美结合，历经多道工序层层历练精制酿造而成，口感醇香，品质优良。产品严格按照相关标准组织生产，经各级质检部门多次检验均为合格，质量稳定可靠，产品上市以来深受顾客信赖与喜爱。目前，该厂已取得“马嘴河”、“峨山春”、“端淑”、“峨山魂”等品牌注册商标，还研究并生产出清香型、浓香型、馥郁香型系列白酒，成为丹棱县境唯一一个被列入非物质文化遗产名录的白酒。

据了解，在上世纪七十年代末，马嘴河白酒酿造技艺的第三代传承人王俸权酿造的白酒受邀参加乐山市糖酒会，就被乐山市人民政府评为全市第二名，授予“乐山名酒”荣誉称号。经过这些年岁月的洗礼和一代又一代马嘴河白酒酿造师们的艰苦努力，马嘴河酒已经无处不见马嘴河白酒。外地人到丹棱，但凡喝酒，首选马嘴河白酒。请你喝马嘴河白酒，似乎成了丹棱人对外地人的口头禅。