担担鳝僎面有五个特点：

1：有着30年老字号的膳馔面，历史悠久。

2：臊子选用夹缝肉肥瘦相间，当餐炒制当餐使用。

3：面条选用细碱面口感爽滑。

4：汤鲜选用3-5年下蛋老母鸡，棒骨4个小时熬制。

5：红油辣椒面香-选用纯手工炕，盅，当餐炼制当餐使用。