坚守非遗酿造工艺，传承发扬酒匠精神 ——2021八百寿酒业职工酿酒技能比赛正式启动
2021-06-10 14:05:52 来源： 编辑：admin_fyp 评论：0 点击：
非遗技艺，颠峰对决!2021年6月10日上午，四川八百寿酒业有限公司职工酿酒技能比赛在百年老窖车间精彩上演。
八百寿酒业从清嘉庆时期连续使用至今的酿酒老窖池距今已有两百多年的历史，这离不开历代酿酒人多年的坚守与传承，尊重科学、坚守传统工艺，严格工艺操作流程、提升基酒品质、对消费者负责。
举行酿酒技能比赛是为了进一步提高白酒酿造工的技术水平，鼓励生产一线员工立足岗位学技术、练本领，用心酿酒，多出酒，出好酒。
此次酿酒技能比赛有拌料、上甑和摊凉三个比赛项目，每个项目的总分均为100分。比赛现场如火如荼、热火朝天、精彩纷呈，润粮、拌糟，轻撒匀铺、探汽上甑，看花摘酒……参赛选手们以一系列娴熟、精湛的操作技惊四座，为现场的嘉宾展现了高超的白酒酿造技艺。
通过数轮比拼，由国家级酿酒师和品酒师组成的裁判组按照评分标准和细则，坚持公开、公平、公正的原则，对每位参赛选手进行了严格打分，最后共产生了四个一等奖，四个二等奖和一个三等奖。
用心不计代价、用工不计成本、用时不计岁月，去酿造每一瓶好酒。正是一代代、一批批优秀的八百寿人，以“踏踏实实、一丝不苟、吃苦耐劳、坚韧不拔、持之以恒”的工作作风，铸就了八百寿美酒，也正是这种工匠精神的传承，锻造了这张飘香“彭山名片”。今后，八百寿酒业酿酒人将继续坚守非遗酿造工艺，传承发扬酒匠精神，为打造彭祖八百寿中华老字号品牌不懈奋斗!
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