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干巴牛肉

 
 

干巴牛肉始创于清代乾隆年间,创始人石氏夫妇系江南人氏,以生产干巴牛肉为生。传说有一天,乾隆皇帝微服私访来到江南一店子,突然雷鸣闪电,天降大雨,乾隆进店小憩,石氏夫妇烘出干巴牛肉于桌上佐餐,乾隆一闻,食欲大增,麻辣爽口,回味香甜,食后一身清爽,龙颜大悦。雨过天晴,信步出外,仰天叹曰:“雷雨阻驾吆店子,石翁捧出牛干巴,食进方寸瑶池味,不旺江南走一春,有朝再来吆店子,一斤黄金换一斤”。乾隆回宫后,宣石翁进京,御赐名为干巴牛肉。清末民初,灾难战乱,石氏后代流亡汪家场(今汪洋镇)定居,生一女同清河源老板张氏通婚,从此代代相传。

      干巴牛肉特点:型如纸片、条粒成型,食口化渣、麻辣爽口、南北风味、老少适宜。曾荣获四川省政府主办的95工业博览会金奖,97全国双新会国家级金奖,乐山市、眉山市人民喜爱商品称号。产品主要销往成都、重庆等国内市场。

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