四川八百寿酒业有限公司坐落在我国著名的长寿之乡、彭祖故里——四川省眉山市彭山区，彭山酿酒历史悠久，彭祖美酒源远流长。1973年在公司附近出土的东汉时期酿酒画像砖系国家馆藏一级文物，现存于国家博物馆，是彭山酿酒史的最好见证。据此推测，西汉时期，彭山酿酒业已经形成。
四川八百寿酒业前身是地方国营彭山县酒厂，由清嘉庆年间的六家私人酿酒作坊于1956年公私合营组建而成。这些从祖辈传下来的酿酒老窖池距今已有两百多年历史，其酿酒老窖池一直使用至今，现已被列入眉山市市级重点文物保护单位。上世纪计划经济时期曾先后荣获第三届、第四届四川名酒，中商部优质产品金爵奖等荣誉称号。公司技术力量雄厚、质保体系完善，曾是原中商部浓香型白酒生产技术培训基地，原中商部商业教科书中有“彭祖美酒香飘神州”之述载，是四川省白酒行业的著名企业，首批四川十大名酒之一。
2000年企业改制为四川八百寿酒业有限公司，是四川省白酒制造业“二十佳”成长型企业。公司品牌“彭祖”为中华老字号，“八百寿”为中国驰名商标。彭祖八百寿酒是眉山市市酒和市政府接待专用酒，眉山十大知名旅游商品、眉山市最具养生文化特色旅游商品，彭祖酒和八百寿特醇双双荣获2015年布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。
