仁寿疾控中心加强食品安全风险监测项目工作
2014-08-31 09:21:39 来源：仁寿县疾控中心 编辑：admin_zyb 评论：0 点击：
依据2014年全省食品安全风险监测工作方案要求，仁寿县疾病预防控制中心于近期启动了2014年三季度食品微生物及其致病因子的采样及检测任务。本批次风险监测的食品样品包括蛋及蛋制品、调味品、水产品及其制品、学生餐饮食品四大类，合计 49 件样品，监测项目包括细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌计数、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌和致泻性埃希氏菌等。
食品安全风险监测是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的食品安全管理活动。通过开展食品安全风险监测工作，了解我县食品主要污染物和有害因素、食源性致病菌的污染水平和趋势，掌握危害因素分布和可能来源，评估我县食品安全现状和风险程度，及时发现食品安全隐患，进行风险预警，为有关部门制定食品安全保障措施、制定食品安全监管政策和制(修)订食品安全标准提供科学依据。
( 兰洁 王婧)
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