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说到吃

很多人第一时间就会想到

彭山

毕竟彭山人懂吃

会吃是出了名的

无论什么食材

一到了彭山人手里

立马就能变成一道美味

在彭山从早饭吃到夜宵

从“卤憨憨”吃到葡萄

好吃到一直都吃不腻

是时候来彭山大吃一顿了!

据说，没吃过彭山美食的人，都不敢称自己为吃货。在彭山，一天吃五顿都不嫌多!

早上，怎么少得了一碗热气腾腾的面?

再来一口香而不腻、质感香醇的“梁三肥肠”，随着热腾腾的早餐下肚，一整天都觉得十分舒心。

新鲜的肥肠，经过老板耐心地清洗和揉搓，在配上地道的酸海椒、豆瓣和亲眼看着榨的清油，几味食材融入在一起，呈现出只属于彭山独特美味。

而伴随了几代彭山人成长的桂家白糕，也是早餐的不二选择。桂家白糕色泽洁白如玉、孔细似针，闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻。

△新华社给彭山的“桂家白糕”颁发牌匾

而且老板从不卖过夜的白糕，一般(一天)至少卖七八千个，节假日生意好的时候，大概一万多个!

到了中午，随便走进一条巷子，都是你拒绝不了的美味!

这里吃法多样的彭山血旺，好吃到根本停不下来!

血旺与肥肠、鸡丝组合在一起，吃上一口，血旺滑嫩，肥肠嚼劲十足，鸡丝浸入了血旺的汤汁，回味无穷~

来彭山，彭山豆花当然也不能落下!

四川好多地方都有豆花，但彭山的豆花却又别具一格。这里的豆花，黄豆味十足，又软嫩又绵香，轻轻一吸，哧溜就滑到喉咙。

“蘸水”是彭山豆花的灵魂，彭山的豆花蘸碟一般选用本地出产的牧马山、天宫山二荆条辣椒，又香又辣!

另外，豆花火锅、豆花鱼也是别具一番风味。一颗颗普通的黄豆在彭山人的巧手下，就这样幻化成一道道诱人的美食。

漫长的午后，再吃上一份冰粉解馋，直接甜过初恋，用颜值和美味征服你的心

彭山人的夜晚，属于火锅、烧烤、串串、路边宵夜摊……不过，重头戏还要看“彭山漂汤”。

作为彭山本土特色传统美食，漂汤几乎占据了每一个彭山人的记忆。

漂汤和火锅很像，就是一锅“大杂烩”。

厨师把肉片、丸子、油炸小鱼、毛肚，肺片、豆腐、蔬菜、粉丝等食材，用高汤煮在一起，配上调料碟子，一道美味就成了。

菜可以直接吃，也可以蘸一蘸调味小碟，加辣增鲜，美不胜收。一顿下来，保你味蕾十足，意犹未尽。

彭山人表达对某种动物喜爱，有这么一个固定句式，叫“XX全身都是宝”。鸭子就是这XX之一。

鸭身上的鸭绒，肚子里的内脏，甚至血管里的血，都不会被轻易浪费掉，更不用提那一身紧实有致的肉了。

鸭子全身都是宝。在彭山，有的是把这句话挂在嘴边的吃货。可鸭子听了这话准高兴不起来，毕竟人们掌握无数种做掉它们的方法。

而这些做法里，最受欢迎的莫过于“彭山甜皮鸭”，这一美味又被彭山人亲切地称作“卤憨憨”。

彭山卤憨憨儿在彭山美食界的地位，绝对是扛把子。

鸭肉软润绵密，皮肉又将卤味、甜味、咸味把握的恰到好处，醇厚不腻味，肉香浓厚，好吃得不行!

来彭山耍，一定要记得宰两只卤憨憨给家人们带回去哦!

来到彭山，你会发现水果无处不在!大到万亩果园，小到街边水果摊，总之，一年四季，这里的水果都在变着法让你享受甜蜜。

眼下，彭山葡萄甜蜜正当时，绚烂的颜色让人看着就已经“垂涎三尺”。

个大、饱满的彭山猕猴桃，清爽怡人，甜蜜多汁，入口的时候好像吃下一整个果冻，又甜又润。

将橘子的皮薄易剥和橙子的细腻多汁融为一体的爱媛果冻橙，口感细腻化渣，Q弹爽口。

皮薄肉甜的火龙果，鲜艳的玫瑰红色果肉带着热带水果的热情，汁水丰盈，吃一口立马开始洋溢幸福的笑容。

当然

彭山的美食还不止这些哦

欢迎大家来慢慢品尝