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趁抖音还未曝光,这款夏天最营养的素食赶紧get!

 

素中之荤,最营养的素食

 

 

 

 

 

夏至一过,我们的命就不再是母亲给的啦,是空调…空调…空调,好吗?

 

 

 

当然啦还有每天来自灵魂的拷问:吃啥子?

 

而这个时候>30℃的温度理智地提示你:

 

在厨房呆超过10分钟,那都是煎熬…

 

此刻的三餐,我们最想要的是凉菜来续命啊…

 

章鱼妹儿挑了很久,专为这个夏天选择了一种简单快手、营养、美味下饭的食材。

 

它就叫腐竹…嗯,也通“富足”。

 

吃了胃里、包包里都会“越来越有”…

 

 

 

腐竹的来源

 

 

腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。

 

 

 

腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。

 

 

 

 

 

豆制品中的精华

 

 

千万别小看这个腐竹,它可是珍贵的食材,营养的精华啊。

 

 

 

腐竹,一般经过干制处理后食用,其保存期很长,但是经过热水泡发之后又会重新恢复豆制品特有的豆香味,同时拥有其他豆制品没有的独特口感,其蛋白质和脂肪的含量也远高于豆腐,可以说是豆制品浓缩的精华啊。

 

 

 

食用方便

 

 

其次由于豆腐皮本身是没有特别的味道,而它的结构和口感却又非常容易吸收其他食材的香味,再加上形态比较稳定,比较容易成型,所以在中餐的烹饪中被赋予了非常大的扩展性,并以腐竹为基础,可以说产生了数量惊人的食谱,无数厨师为它大开脑洞。

 

 

 

营养多多 健康多多

 

 

///

 

1.蛋白质丰富

 

腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高。一餐腐竹等于一个月的豆浆。

 

2.保护心脏

 

腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

 

3.补充钙质

 

含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

 

 

 

 

 

只为懂的人

 

 

给大家分享的这款腐竹是章鱼妹儿亲自考察试吃过的。

 

 

 

原材料用的是非转基因黄豆黑豆,泉水研磨,柴火烧制,自然晾晒,资格的无吊白块、无色素、无防腐剂的天然高钙来源。

 

 

 

在这个食品环境糟糕的大环境下,保持这样的初心,确实是在用善心做善事。

 

给大家看下这里的环境,特别舒服!

 

群山环绕,蓝天白云、阳光明媚、鸟语花香…这样的风水,我们的腐竹怎能不高能量,不美味。

 

制作过程可透明

 

章鱼妹儿就给大家看哈他们作坊腐竹的生产过程:

 

选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装

 

 

 

有图有真相,所有都是章鱼妹儿实拍的哦。

 

最后给大家分享哈章鱼妹儿平时的凉拌腐竹怎么做的。

 

各位大厨有更好的创意做法,欢迎留言。我也学习一盘!

 

制作の方法

 

 

 

1、先把腐竹折成小段。

 

2、提前用凉水浸泡2个小时,泡软就行了。

 

3、沥干水分,切一下或者撕成更小块。

 

4、在开水里烫三分钟

 

5、捞出来沥干

 

6、加入生抽、少许盐、香油、香菜、红油辣椒,搅拌。

 

一道爽口又营养丰富的腐竹凉菜就做好了。

 

 

 

 

 

 

纯天然无添加的正宗好腐竹,安全卫生又美味~

 

 

 

暑假里一定要给辛苦了一学期的孩子们准备一道美味的腐竹餐。

 

 

 

心动了吗?

 

 

 

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