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2月10日，眉山岷江现代农业园区所在的悦兴镇金光村，几百位村民正在忙着收菜，5辆大卡车等着装货。东坡区李记酱菜调味品公司要在此收购5000吨蔬菜做泡菜。“我们的需求量是10万吨。”公司董事长李国斌说。

眉山已有泡菜原料基地46万亩、泡菜企业64家，2017年加工泡菜170万吨、产值165亿元，比2009年翻了两番多。“东坡泡菜”已出口至美国、加拿大、韩国、日本等70多个国家和地区。

小泡菜“发酵”成大产业，眉山从绿色种植、科技研发、集群生产、延伸旅游等方面发力，一坛泡菜“吃”出绿色味、科技味、国际味。通过引导蔬菜合作社、基地农户用大棚、喷灌、水肥一体化等技术，节地、节水、节肥，推广“菜―稻―菜”“菜―菜―稻”等高效轮作模式，公司与合作社、基地农户签订保护价收购协议，既稳粮又增加泡菜原料供应。

眉山在中心城区岷江东岸建立了10余平方公里的“中国泡菜城”，吸引30多家食品企业入驻，泡菜加工与包装、冷链、物流形成产业集群，主导产业集中度达到了74%。吉香居食品公司年产2万吨乳酸菌发酵泡菜生产线，泡菜清洗、脱盐、压榨、调味、灌装等程序“一气呵成”，人工成本减少2/3，产能增加3倍。

“民办公助”的四川东坡中国泡菜产业技术研究院，目前已建成2个博士后创新实践基地、2个省级工程技术中心，获国家科技发明一等奖1项、省科技进步一等奖2项、国家发明专利19项，收集各类泡菜菌种资源3000多株、收集并解析泡菜产品配方150余个。

眉山已经连续举办9届“中国泡菜展销会”，4次集中进京推广，被中国食品工业协会授予“中国泡菜展销会永久会址”称号，还独家起草并经商务部审核颁布了全国第一个泡菜行业国家标准。东坡泡菜产品获评绿色食品的有69个、有机食品17个、无公害生产覆盖率100%。

“中国泡菜城”已成功创建国家4A级旅游景区，初步形成以泡菜博物馆、泡菜风情街、泡菜广场、企业观光生产线、万亩绿色蔬菜基地、水天花月湿地公园为核心的旅游观光环线。2017年，在竞争创建首批国家现代农业产业园中，东坡泡菜产业园获得全国第一名。

近日，眉山发布“东坡泡菜”走向世界行动计划，将通过出口企业壮大、出口渠道拓展、国际推介招商等7大行动，力争“东坡泡菜”2021年实现境外销售收入10亿元。

原标题：一坛泡菜“吃”出三种味 一年“泡”出165亿元

来源：网易新闻