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　　本报记者 袁丽霞

　　正是泡菜原料丰收季。1月11日下午，眉山市东坡区崇礼镇白马村，村民徐德全正在地里拔萝卜。当天他要卖5吨萝卜给附近的泡菜企业。几乎同时，东坡区泡菜产业局局长赵微和同事正在白马村走访农户，“与泡菜企业签约了的，要严格履约哦。”赵微叮嘱菜农。

　　东坡区是“中国泡菜之乡”。为发展相关产业，2010年，眉山市东坡区成立泡菜产业局。几年来，泡菜产业局已成为当地泡菜产业发展的“助推器”。

　　2017年，东坡区拥有泡菜企业60余家，泡菜原料加工量161万吨，产值157亿元，相比2009年翻了两番多。东坡泡菜产品也出口至美国、加拿大、韩国、日本等70多个国家和地区。

　　做强产业催生“泡菜产业局”

　　东坡区的泡菜加工产业萌芽于半个多世纪前。

　　1958年，原眉山县（现为东坡区）的泡菜个体户组建了公私合营泡菜厂，东坡泡菜加工产业就此萌芽。

　　经过几十年的发展，1985年，东坡泡菜得到了外界的认可。

　　赵微介绍，当时，当地党政代表团带了20箱泡菜进京参加一大型会议。出人意料的是，泡菜全部告罄。“这件事激发了当地发展泡菜产业的信心。”

　　然而，产业发展并非一帆风顺。企业、农户之间如何合作，如何引导企业发展是摆在东坡区面前的难题。

　　因缺乏引导，农户种植的青菜萝卜等原料丰产时，泡菜企业就压价；产量小时，农户就趁机抬价。徐德全种了20多年的青菜萝卜，他感受颇深，“那几年经常感觉心里没底。”

　　而同时，本地泡菜企业之间也存在恶性竞争。“大家都在比哪个价格低。”一位知情人士回忆。

　　“需要一个专门的机构来集中力量推进产业发展。”赵微说。

　　2010年，东坡区正式成立泡菜产业局。“主要职能为研究制定泡菜产业发展总体规划，并负责泡菜原料基地建设、质量安全管理和泡菜产业品牌建设等工作。”

　　做大市场泡菜企业“抱团出海”

　　泡菜产业局牵线，泡菜企业与种植户有效对接：农户按企业需求发展生产，并以订单方式明确双方的权责。目前，东坡区有12万农户加入该“订单”生产模式中。2017年，东坡区泡菜原料基地达33万亩。

　　泡菜产业局还承担着培育大型食品企业的责任。

　　在位于东坡区的四川省吉香居食品有限公司生产车间，年产2万吨乳酸菌发酵泡菜生产线让泡菜清洗、脱盐、压榨、调味、灌装等程序“一气呵成”，人工成本减少2/3，产能增加3倍。

　　据介绍，以当地绿色生态产业园区——“中国泡菜城”为载体，近年来，东坡区引进了一批科技含量高、自动化程度高的食品企业，泡菜生产企业也从最初的几家发展到现在的60余家。“全国10 大泡菜企业，东坡区占了 4个。”赵微介绍。

　　此外，通过鼓励和支持企业上市融资发展，当地泡菜龙头企业之一——惠通公司与A股涪陵榨菜实现重组上市。同时，不少泡菜食品企业也积极做上市前期筹备工作。

　　酒香也怕巷子深。鉴于此，在东坡区泡菜产业局的协助下，眉山市连续举办了9届中国泡菜博览会，并组织了4次泡菜进京推介活动。

　　2017年9月，泡菜产业局还组织该区泡菜企业“抱团”到新加坡、澳大利亚和新西兰进行推介展销。李记集团董事长李国斌回忆，“在3个国家签订了1000多万元人民币的泡菜订单。”

　　去年，《眉山市“东坡泡菜”走向世界行动计划（2017—2021年）》发布，将通过实施出口企业壮大、出口渠道拓展、国际推介招商等7大行动，力争“东坡泡菜”在2021年实现境外销售收入10亿元。

　　据介绍，目前，“东坡泡菜”已获“国家地理标志保护产品”，并拥有中国驰名商标5个，国家绿色食品74个，有机产品19个。此外，“东坡泡菜”还荣登中国品牌价值评价信息发布榜单，品牌价值达104.62亿元。

　　局长说

　　泡菜也要“互联网+”东坡区泡菜产业局局长 赵微：

　　现在东坡区大力推进“互联网+”发展模式，以“东坡味道”电商平台为重要抓手，充分利用旗舰官网、手机APP等微营销体系，积极扩大市场份额。下一步，泡菜产业局将按“提质增效、做大产业、做强企业、做优市场、做响品牌”的思路，以建设泡菜原料基地、加强泡菜质量安全管理、加强泡菜企业标准化建设和品牌宣传等为抓手，强力推进泡菜产业健康持续发展，带动一二三产业融合发展。

来源：四川日报