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[南充]又到一年枇杷上市时节 南充本土枇杷更受宠

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枇杷上市

南充新闻网讯(记者 王治钦 文/图)眼下正是枇杷上市的时节,市场上随处可见摆放在显眼位置的一筐筐黄澄澄的枇杷。记者昨(6)日走访发现, 新上市的枇杷是近期市场上最受关注的水果之一。

记者昨日走访了顺庆区西湖街和鱼米巷等多处水果店和菜市场,发现售卖枇杷的商贩比较多,枇杷分为本土枇杷和外地枇杷。 记者咨询多家水果店商贩了解到,外地枇杷多是从攀枝花、成都等地运来的,个头偏大,外观精致,价格在每公斤50至60元之间,记者在附近观察了半小时左右,这些外地枇杷几乎无人问津。而本土枇杷价格普遍在每公斤15至30元之间,记者观察发现, 市民更青睐本土枇杷,一般一买都是2至5公斤的样子。

“要说选枇杷,肯定是颜色偏黄的比较好。”市民杜婷婷说,挑枇杷,不要以为它们脱了青色的外衣有些泛黄时便成熟了, 必须是黄澄澄的枇杷才会甜。同时,要慎选过大或过小的枇杷,过大的枇杷往往糖度不够,而过小的会比较酸;而且果实外形要匀称,表皮茸毛要完整。另外,如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。

记者在随机采访中了解到, 有的市民喜欢吃新鲜的枇杷, 有的市民喜欢把枇杷制成枇杷膏或者枇杷酒等。 家住顺庆区滨江中路的庞晓君每年都会制作枇杷膏,平时孩子咳嗽就熬一点喝。她告诉记者,制作枇杷膏要选用熟透的枇杷,外皮已发皱的最佳; 选好的枇杷用清水洗净,随后剥开将中间的核取出;将枇杷放进大锅内用中火焖煮4个小时,锅中不要加水,枇杷会焖煮出汁水,然后关火,滤出枇杷残渣留下汁液;随后,将汁液继续熬煮,需要注意,熬煮时1公斤的枇杷汁配量2公斤白糖,熬煮期间应不断搅拌,随时观察汁液的黏稠度, 熬煮结束待汁液冷却,便成了枇杷膏。

据市中心医院中医科副主任医师黄梅介绍,枇杷含有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等,其中所含的有机酸能刺激消化腺分泌, 对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有较好的作用。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效,枇杷叶亦是中药的一种,以大块枇杷叶晒干入药,有清肺胃热、降气化痰的功用, 常与其他药材制成大家熟悉的“川贝枇杷膏”。

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