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[凉山]会东县第三届“双黑”美食文化节即将开幕

       凉山新闻网讯冬至来临,是时候吃羊肉了!羊肉汤锅哪里吃,想必会东是最佳选择,因为这里不仅有黑山羊,还有黑松露、地方特产、民俗活动等你捧场!12月16日——12月31日,会东县将举办会东县第三届黑山羊黑松露美食文化节,各类精彩活动等你来挑。

会东黑松露

会东黑松露↕

会东黑松露2

本次活动集结了松露王评选拍卖,松露采挖体验,黑山羊、黑松露美食烹饪比赛,黑山羊系列趣味活动,冬至“双黑”美食晚宴,金江民歌会,彝族、傈僳族民俗表演等一系列精彩活动,沐暖冬艳阳,享生态康养;兴川滇明珠。一道道舌尖上的美食与您相约,一场场民俗活动激情上演,这个冬季,注定是会东的狂欢季!

过冬至,来会东吃黑松露羊肉汤,不仅仅是会东“双黑”美食文化节丰富多彩的节会活动,更因为会东黑山羊、黑松露优良的品质。

会东黑山羊

会东黑山羊

会东黑山羊的“美餐”

会东黑山羊的“美餐”

令人垂涎的会东黑山羊汤锅

令人垂涎的会东黑山羊汤锅

羊肉米线

羊肉米线

好山好水出好羊,得天独厚的地理优势和自然条件,孕育出了优质的会东黑山羊,会东黑山羊长期天然放牧在海拔2500米以下沟坝、河谷、二半山区,这些地区泉水清澈、牧草丰茂,在此环境下生长的黑山羊自然天成、肉质细嫩、味道鲜美,含有丰富的氨基酸和矿物质,药用成份高,有益气补肾、祛寒暖胃等功效,是男女老少兼宜的滋补佳品。此外,会东从1994年开始对本地建昌黑山羊进行选育,并导入了部分金堂黑山羊血缘,通过多代次的杂交选育,形成了目前独具地方特色的会东黑山羊新种群。经检测,会东黑山羊羊肉无重金属、无药物残留,必需氨基酸远高于同类产品,是真正的无公害绿色食品。会东黑山羊2012年获得国家地理标识保护产品认证,2016年,会东黑山羊又申请注册了地理标志证明商标。目前,全县黑山羊存栏78.5万只,出栏52万只。

会东县作为中华松露第一大县,在中国最先发现松露,而且是全世界松露产量最大的单一产地,拥有的松露品种最多,产地面积最大。其中尤以黑松露为“贵”,松露中含有种类多样的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素。经检测,会东发现的中华松露富含多种氨基酸达18.9%以上,具有极高的营养保健价值。从2015年开始,会东县委县政府制定和采取了一系列的制度,行政执法的措施,持续加大松露资源保护力度,会东松露品质得到保障,年产量为70吨左右,同时,价格也较往年同期增幅达50%以上。

越是高端的食材往往只需简单地烹饪。会东人吃羊肉讲究的是吃羊肉的鲜,而一锅松露炖黑山羊的全羊汤锅便是绝佳的选择,羊肉的鲜搭配上营养丰富的松露,让您在尝鲜之余兼顾食补养生。同时,会东人还开发出了全羊宴, 炒、爆、烹、炸、煎、焖、煨,总有一款让你的味蕾能收获满足。

除了美食,此次美食节期间,还将同时开展全省生态康养旅游推进会和大凉山冬季阳光音乐季系列活动,让每一个到会东的游客共享一场舌尖与视觉上的双重盛宴。(任方祥)

活动攻略:

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