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冬季滋补,品龙继斑鱼庄里的滋补乌鱼汤

  杭州北路新开了一家龙继斑鱼庄,受朋友邀请前去品尝。我们一进店,服务员就很热情的招呼我们,给我们大概讲了一下有三种汤锅,有滋补养生锅、酸汤锅、还有一种忘了。我们要了一个滋补锅,当汤锅端上来的时候,可以看到奶白的汤,汤底是用新鲜的鱼头、鱼骨所熬制,打造清淡口感的同时不浪费乌鱼的营养。动筷之前,先品尝一小碗精心熬制的鲜汤,清香可口,撒上些葱花、香菜末,味道更好!大厨的刀工也十分了得,鱼片薄如蝉翼,只要在锅中涮上5-7秒,立刻卷曲泛白,这时候的鱼肉十分鲜嫩,配上店家的特制蘸酱,让蘸酱均匀的沾在鱼片上,脆嫩的口感和鲜香的鱼味,那味道真的是太巴适了!这里的鱼片还有个特点就是大片,吃到嘴里口感饱满。蘸酱的辣椒是小米椒,有点辣,怕辣的朋友可以少放点。配上姜末、葱、香菜让酱料的味道更鲜香。蘸酱的配料虽少,目的却是为了不去破坏鱼的鲜香原味。


  接下来说一下这里的小吃,点了个黑米糕、紫署卷、糍粑。黑米糕是用锡箔纸包上黑米在蒸笼中蒸熟的,上面配了颗莲子。黑米本身就很有营养,莲子也是很好的中药材,两者搭配香甜可口,营养丰富;紫薯卷外脆内酥,内层紫薯绵密浓香,是一道非常养生而富有创意的点心;糍粑是用糯米做的, 炸好的糍粑颜色金黄,焦香的糍粑配上融化的糖,咬上一口,满口都是暖暖的、香甜的味道。说实话,这里的小吃真的好吃。


  乌鱼其实就是我们喊的黑鱼。乌鱼的营养价值非常高,肉质十分鲜美,有鱼中珍品之称,是一种难得的保健食品,乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素,18种氨基酸。喜欢吃乌鱼的朋友可以到龙继斑鱼庄尝尝鲜。

 











 

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