打卡！@眉山人，春天的“舌尖”滋味，你最爱哪一款？
2023-02-16 14:28:02 来源：眉山日报 编辑：admin_fyp 评论：0 点击：
五、冲冲菜
川南叫冲菜，川西叫冲冲菜，川东一带叫冲辣菜，说的都是它。
同样是春季美味，冲菜没有香椿那样广泛的认知度，但吃过一次，就会留下难忘的记忆——太上头了!
冲菜看起来有点像白菜苔，其实它的味道很像芥末。冲，但是没有芥末上头，冲得恰到好处。
喜欢冲菜的人，在春季非吃不可，就是喜欢酸爽刺激的感觉。不过要真正激活冲菜“冲”的味道，大有讲究。家家户户的长辈深谙此道。
洗净切碎，锅热了之后别放油，直接倒进去翻炒，炒干水分装好后还得再拿一个碗扣在上面，静静等待一两天再拿出来凉拌，“冲”味十足，拿来下稀饭最爽。
六、荠菜
在四川地区，通常将荠菜叫做“干油菜”，也叫“地米菜”。
荠菜萌于严冬，茂于早春，被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。
荠菜没有苦味和涩味，清新之气满溢，也是人们舌尖上的野味。
荠菜的食用方法很多，如清炒、煮汤、凉拌等。有人用它包馄饨，有人用它做春卷，有人用它炒年糕，拌上香干、春笋、嫩豆腐，也是不错的下酒好菜。
春天
既可以拥有风花雪月的浪漫
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快一起来品尝属于春天的味道吧
什么是你春天必吃的野菜?
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