麻! 辣! 鲜! 香! 丹棱李鸡肉邀您来吃鸡，每一口都让人口舌生津~
2022-06-27 16:37:04 来源：大雅丹棱 编辑：admin_fyp 评论：0 点击：
在丹棱，
无鸡不成席~
丹棱李鸡肉更是深受大家追捧,
吃过的人都变成了回头客。
老店总有一种特殊的魔力:
不管食客的口味如何多变,
它似乎总能以不变应万变!
多少年过去依然还能牢牢抓住食客的胃~
丹棱李鸡肉是李氏家族传承下来的名食!
2020年，
丹棱鸡肉制作技艺，
成功入选丹棱县第五批非物质文化遗产项目!
看似一盘简单的凉拌鸡，
其实大有乾坤!
它的魅力为何如此之大?
快随小编一探究竟~
山泉水清煮地道跑山鸡，
这道工序看似简单，
实则对师傅的技艺及火候掌握要求非常高，
煮到刚刚好的跑山鸡保留了肉质本身的鲜美~
放入各类香料一起熬油，
再将熬好的油中加入每天新鲜摏制的辣椒面，
制成红油辣椒。
最后将煮熟的鸡切块、称重，
按重量及顾客口味
依次加入盐、白糖等调料。
一盘麻辣鲜香的红油鸡上桌啦!
入口，
厚重的麻辣味让味蕾瞬间打开!
鸡肉肉质丰满、切面光亮，
连鸡皮都是Q弹的!
先辣后麻的快感，
将专属于丹棱的风味体现的淋漓尽致!
只有真正留得下来的，
才是食客们心中最好的味道!
李鸡肉独具匠心，
用最质朴的食材和最传统的手法，
赢得无数食客的心!
今晚，一起吃鸡~
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