彭山干饭指南 | 彭山！你好下饭！
2022-06-16 16:00:43 来源：遇见彭山 编辑：admin_fyp 评论：0 点击：
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凉 拌 鸡
彭山家家户户请客，大概率都会有一道凉拌鸡，虽然各家做法不同，但无非也只是佐料上的细微区别。用跑山土鸡作为选材，是大家难得的共识，跑山鸡的肉质鲜嫩，口感巴适，香味浓郁。不像饲料鸡，激素速成，味同嚼蜡。
用料最好的凉拌鸡，一定在乡村里，特别是那些充满原始风味的乡村菜馆、农家饭店。这种难得的美味体验，绝不是两碗饭就能交代的。
彭祖山脚下的“付鸡肉”，还有江口寿泉山的“秦鸡肉”，这两个百年老店，绝对会教会你正确的“吃鸡”方式，不妨择日去体验一下。
如此下饭的彭山
你一定要亲自前来体验，品尝
吃完藏在街头巷尾的各家美味，
漫步在岷江河畔的各处公园，
华灯初上摸着吃饱喝足的胃
你一定会感慨上一句“不虚此行!”
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