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这道传承千年的菜式 让世界爱上“东坡味道”

喜欢中国菜吗?是否尝过眉州东坡的肘子?这道因中国大文豪兼美食家苏东坡得名的美食,与苏东坡的文学才华一样名扬天下,也让他家乡,位于中国西南的眉山市东坡区,成为以美食与诗词为特色的旅游目的地。目前,东坡区正在参加当地一个宏伟的计划,即创建天府旅游名县。可以预见的是,未来将有更多人来这里感受“东坡味道”和中国诗词的魅力。

5月24日,这条关于眉山市东坡区创建“天府旅游名县”的推文通过新华社海外社交媒体文旅账号(Facebook)发出,向2600多万海外粉丝推荐和解读“东坡味道”,收获了众多点赞和好评。

“东坡”是眉山递给世界的一张名片。从宋代到今天,从国内到国外,苏东坡作品的生命力经久不衰。他一生足行万里,居庙堂之上,行烟火之间。“待他自熟莫催他,火候足时他自美”,文火炖猪肉,更是诠释了苏东坡的从容豁达。

千百年来,眉山人好读书、善烹饪,积淀千年的人文气息和“东坡味道”代代相传,吸引了全球众多游客。

弥漫在东坡区大街小巷的“东坡味道”让人回味无穷、流连忘返。东坡肘子、东坡泡菜、东坡肉、龙眼酥等一系列由苏东坡研发推广的菜式,随着他的诗词流传千古。

以苏东坡父子三人为代表的“眉山老乡群”,装扮了东坡区的诗书城风貌,也点缀了世界文化的历史篇章。

游客在水街观看表演(盛晓波摄)

逛三苏祠,品东坡味道,打卡网红水街……每逢节假日,游客们纷纷来到东坡区,在如画的风景中品味东坡美食,感受东坡文化,俨然已成为东坡区文旅融合大发展的常态。

2019年,东坡区进入首批“天府旅游名县”候选县名单,全区上下坚定了将文化和旅游资源优势转化为发展优势,推动县域经济高质量发展的信心。2021年,东坡区获评第二批四川省全域旅游示范区。借着“千古风流人物”的东风,东坡区正奋力争创天府旅游名县,全力打造文化旅游强区。

目前,东坡区已拥有纪念苏洵、苏轼、苏辙父子的“三苏祠博物馆”和“中国泡菜城”两个国家4A级旅游景区,5个3A级景区、2个国家森林乡村、2个全国重点文物保护单位和1个国家工业遗址,并先后荣获国家园林城市、国家森林城市、全国文明城市、国家卫生城市、全国研学旅行基地等10多项称号。

在发展旅游业的同时,东坡区还注重与其他产业的融合发展,各种新业态、新模式、新消费场景也不断涌现,其中就包括了东坡城市湿地公园旁的特色“水街”。每当夜幕降临,红墙青瓦、翘角重檐的古风建筑群被灯光勾勒出厚重庄严,河灯、“神树”、画舫、桥廊共同织就了瑶池天街,独具东坡文化元素的歌舞节目表演轮番登场,让游客身临其境地感受千年前诗词风雅的宋朝时光。

青山绿水眉山城(鲍刚摄)

一花一草皆成景,一山一水即文章。诗意东坡正在成为更多人向往的生态之地、幸福之地、美好之地,更是感受“东坡味道”和中国诗词的魅力之地。

素材来源:新华社

 

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