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讲人情味、喜欢团聚是我们的传统。不管是阖家欢庆，还是朋友相聚，大家都喜欢围桌合餐，不过，这你一勺，我一筷，看似其乐融融、热热闹闹，但其实暗藏诸多风险。

突如其来的新冠肺炎疫情给我们带来启示，使用公筷公勺，培养健康用餐习惯十分有必要，为营造和谐文明的用餐文化，餐饮行业更应该保障需求，健康安全。

为了切断“口口相传”的疫情传播途径，防范和减少交叉感染及食源性疾病传播，由四川省商务厅倡导，省、市、县(区)40家餐饮行业协会倡议，全省300余家餐饮企业积极响应，中国工商银行四川省分行、四川发布等机构支持，共同推出“公筷公勺吃出大健康、中式分餐引领新风尚”倡议书。

“公筷公勺吃出大健康、中式分餐引领新风尚”

倡议书

餐饮企业、广大消费者：

同桌合食，交箸换盏，“中式共餐”确实体现亲情友情、热闹非凡、温馨无比，但同时也存在健康隐患。公共就餐过程容易造成疾病传播、交叉感染，使用公筷公勺有利于保障广大消费者身体健康，形成卫生、文明的良好用餐氛围。为此我们倡议：

一、鼓励提供“公筷、公勺”。餐厅和酒店根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷公勺。公筷和个人使用的筷子应采用不同颜色或款式加以区分，全面提供一菜一公筷(勺)，并主动引导用餐宾客使用公筷公勺。

二、积极做好分餐服务。餐厅和酒店要主动介绍分餐制，征求宾客对菜品的需求和分餐方式，可以在餐桌上分餐，也可以在备餐台上分餐。分餐时服务员必须戴手套，使用刀、叉、勺等工具分餐，分餐的剩余食品配以一菜一公筷(勺)。

三、倡导家庭分餐制。鼓励家庭餐具不混用，分餐配食或使用公筷勺，形成家庭新餐桌文化，让健康用餐习惯逐渐深入人心。

四、宣传健康新理念。餐厅在醒目位置张贴健康分餐海报，在菜单上予以温馨提示。餐饮企业根据业态和规模可以自主选择一种或多种分餐制用餐方式;利用线上订餐和外卖平台进行宣传，提供环保的分类餐盒等。

多一双公筷，多一次分餐，多一份健康。让我们从现在做起，从自身做起，改变传统的“中式共餐”习惯，转变观念和认识，助力疫情防控，弘扬文明用餐新风尚。

一份倡议、一个承诺、一种责任。希望广大餐饮商家积极参与，我们将对名单适时更新，择时评选示范店、示范消费者。

“筷”来加入我们吧!

谨此倡议。

2020年3月3日