最爱那一口疏松热乎的玉米鸡蛋饼啦!
2019-02-22 09:11:44 来源：企鹅社区-敏敏yes 编辑：admin_ws 评论：0 点击：
- 今天来发一个玉米鸡蛋饼的做法吧
前段时间，我发了一个玉米鸡蛋饼做法，很多朋友都在问我怎么做的。然后我又做了几次，量化了，也更加泡松了，所以就把教程发出来啦。祝大家都成功哦
食材：
玉米生粉40克，中筋面粉110克，水150克，白糖30克，酵母2克，鸡蛋一个（我用的土鸡蛋，连壳45克）
做法：
1，温水里面放入白糖，然后放入酵母混合均匀，静置两分钟。（温水就手指试着，有点儿温温热就可以啦。温度高了要把酵母烫死哈。加入白糖是为了增加口感，也为了激活酵母）
2，加入一颗鸡蛋，混合均匀。 - 3，加入面粉和玉米生粉，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，静置发酵1个小时样子，天冷可以多发酵一会儿。
- 4，锅里面刷入少许油，倒入面糊，我用的是摩飞多用途锅的六圆盘，所以自然整形了。而且我这个面糊的量刚好够六个圆盘。如果大家用的普通平底锅，就等锅烧热了再倒入面糊吧，不然面糊会摊得不成形。
盖上盖子，煎到两面熟就可以啦。 - 做好的饼子不仅味道好吃，还可以做各种造型哦。
- 今天分享就到这里哈
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