快来和苏东坡一起过年 央视瞩目的搅三搅豆腐脑来水街开店啦
2019-01-18 10:01:54 来源: 编辑:admin_ws 评论:0 点击:
峨眉豆腐脑强调食材本身的鲜香与口感。以鸡与棒骨熬制的高汤打底,加豆花与手工豆粉调制芡汁。
小调料众筹出大味道每个细节统统不放过
峨眉豆腐脑强调食材本身的鲜香与口感。以鸡与棒骨熬制的高汤打底,加豆花与手工豆粉调制芡汁。
撒上酥肉、馓子、酥黄豆、大头菜、辣椒油、小葱等覆面,色香味俱佳,口感层次丰富,川味十足。
小小豆腐脑十六种工序、配料,虽然麻烦,但搅三搅始终坚持良心用好料,还原老味道!
汤底都是骨头汤和鸡汤慢慢熬制而成,就算是没有加蒸笼儿,汤汁也能吃出肉香味!好食材,零添加,传承工艺!就是这么霸道!这么叼!
酥肉
峨眉豆腐脑最不能缺的是啥子?当然是酥肉啦!
每天到菜市场买来的五花肉,用一级的菜籽油现炸!做酥肉的配方也是从老一辈手头传承下来的,独家!有料!口感上层!
小黄豆
小黄豆是最原始的豆腐脑标配,一口下去酥酥脆脆,豆香味满口跑。可惜现在的豆腐脑都被花生米代替了!小时候的味道,终于可以在这里回味啦!爽!
筛子
隔着屏幕也能感受到筛子的脆度,就是那种一碰就要粉身碎骨的感觉!吃的时候可以喊老板给你多加点~安得儿逸!
大头菜
大小均匀,咸度适中!你们喜不喜欢我不知道,反正是小编的最爱!
噔噔噔~新鲜热乎的豆腐脑出锅啦加上他们家密制的粉蒸肉麻、辣、鲜、香、一个味道都不差!
耶~正宗惨咯!
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