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眉山味道:玉米莲藕排骨汤的做法

玉米莲藕煲排骨牛肉丸汤的做法1. 牛肉丸对半切开,改下花刀

2. 玉米切小段

3. 莲藕斩小块。

4. 瑶柱和虾仁干清洗干净。排骨洗干净。

5. 将排骨和姜片加入,煮至水开,捞出浮末后,加入牛肉丸。

6. 加入玉米和莲藕。大火煲滚后再转中小火煲约90分钟。

7. 汤只少了少许。加盐调味出锅即可。

8.

玉米莲藕煲排骨牛肉丸汤成品图

玉米莲藕煲排骨牛肉丸汤成品图

玉米莲藕煲排骨牛肉丸汤成品图

玉米莲藕煲排骨牛肉丸汤成品图

烹饪技巧1.排骨烧开后会有一些血水,用漏勺捞出去腥味和杂质。

2.牛肉丸可以不用改刀,直接入锅煲也可以。

3.瑶柱和虾仁干有提鲜的功效,放适量即可,没有也可以不放,只是汤味口感不同哦。

4.煲汤用砂锅煲,细火慢煲,味道较好。

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