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眉山味道:小米蒸排骨的做法

小米蒸排骨的做法1. 猪肋排洗干净用冷水浸泡,泡出血水。

2. 捞出沥干水,切成小块。

3. 加葱、姜拌匀。

4. 加酱油、蚝油、盐、料酒、白砂糖拌均匀腌制4小时。

5. 小米中加花椒、大料、红辣椒入锅炒。

6. 挑出排骨中的葱、姜,挑出小米中的花椒、大料、红辣椒,两种食材放在一起拌均匀。

7.

8. 土豆、胡萝卜洗干净切成片摆在盘底。

裹着小米的排骨放在土豆、胡萝卜上。

9. 入蒸锅蒸1小时。

蒸熟的排骨非常鲜嫩,浸入了排骨香味的土豆、胡萝卜软软的,味道、口感都很好。

小米蒸排骨成品图

小米蒸排骨成品图

小米蒸排骨成品图

小米蒸排骨成品图

小米蒸排骨成品图

小米蒸排骨成品图

小米蒸排骨成品图

烹饪技巧1、腌制的时间可以再长些,以方便排骨入味。

2、配菜可以依据个人的偏爱添加,但需要选用耐蒸、吸汤的食材。

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