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家常菜:酸辣鸭胗的做法

酸辣鸭胗#午餐#的做法

1.鸭胗冲洗干净,冷水入锅,焯水3分钟,捞起再冲洗一遍,竖着划几刀,再横着切片,这样既好看又更容易进味。

提示:焯水可以去掉鸭胗的异味,不可以忽略的哈!

2.蒜苔去头尾,洗净切小段;酸辣椒去蒂洗净切碎。

3.起油锅,放入鸭胗爆炒至变色。

4.把鸭胗拨至一边,放入酸辣椒、蒜苔爆炒。

5.放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀,即可出锅享用。

提示:这是一道快手菜,不能炒太久,食材变老了就会影响口感。

烹饪技巧

这道简单又好吃的下酒菜,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

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