家常菜：酸辣鸭胗的做法
2018-05-15 08:51:37 来源：眉山全搜索综合 编辑：admin_zy 评论：0 点击：
酸辣鸭胗#午餐#的做法
1.鸭胗冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味。
提示：焯水可以去掉鸭胗的异味，不可以忽略的哈!
2.蒜苔去头尾，洗净切小段;酸辣椒去蒂洗净切碎。
3.起油锅，放入鸭胗爆炒至变色。
4.把鸭胗拨至一边，放入酸辣椒、蒜苔爆炒。
5.放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅享用。
提示：这是一道快手菜，不能炒太久，食材变老了就会影响口感。
烹饪技巧
这道简单又好吃的下酒菜，大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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