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家常菜:红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法

1.牛肉切块,冷水下锅焯水,再用温水清洗

2.热油锅,放入葱姜爆香

3.加入牛肉翻炒

4.加入茴香炒出香味

5.加入料酒

6.加入生抽

7.

加入老抽炒匀

8.移入砂锅中,加入水没过食材,再加入冰糖炖1小时30分钟

9.洋葱,胡萝卜,土豆切块

10.热油锅,放入蔬菜翻炒,炒至土豆微黄

11.炒好的蔬菜放入砂锅中再炖15分钟,出锅

烹饪技巧

牛肉焯水要冷水下锅,焯好水要用温水洗净。

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