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去乐山,一定要把这十种美食尝遍

甜皮鸭

乐山人称“卤鸭子”,沿用的是清朝御膳工艺。具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。皮,或脆甜,或肥厚,再附以细嫩的鸭肉。

西坝豆腐

西坝豆腐历史悠久,于东汉时期传入,有文人品过西坝豆腐赞道:“四川豆腐甲天下,西坝豆腐冠四川;洁白如玉细若脂,几乎舌头一起咽”。

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