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美食DIY:飞饼黄桃蛋挞



  主料:飞饼一包(5个)

  蛋挞水:淡奶油100克,牛奶80克,细砂糖40克,蛋黄2个,低筋面粉10克,糖水黄桃适量


  做法:

  1、准备好所有材料。

  2、将飞饼拿出在室外软化。

  3、碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖加热并不断搅拌,直到细砂糖全部溶解。

  4、冷却至室温后,加入鸡蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀。

  5、将搅拌好的材料过筛即成蛋挞水,放一旁备用。

  6、拿一片软化后的飞饼卷起来。

  7、在中间切一刀成两份,这样刚好5个饼可以做10个蛋挞。

  8、将切好的面竖起来用手指一压,压成一个个小面卷。

  9、拿起一个小面卷,在面粉里沾一下,放入蛋挞模,沾面粉的一面朝上,用大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。

  10、在每一个蛋挞底部放上几块黄桃丁。

  11、倒入蛋挞水,7分满。

  12、装入烤箱烘焙,210度,25分钟左右,烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。

  13、出炉后,可在蛋挞表面再点缀上2块黄桃丁做装饰。

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