眉山全搜索

【美食DIY】——泡椒香辣鱿鱼须

材料:新鲜鱿鱼须、新鲜青椒、洋葱
调料:姜葱蒜、泡椒、干辣椒、干花椒、胡椒、郫县豆瓣、新鲜自制豆瓣、糖、盐、鸡精、酱油、料酒、香油

做法:
1、鱿鱼清洗干净,切成长短合适段,用姜葱、料酒码味去腥,备用;
1.jpg 2、青椒、洋葱切段,备用;
2.jpg
3、姜蒜切片,葱切段,干辣椒剪成段,郫县豆瓣、新鲜自制豆瓣剁细,备用;
3.jpg
4、锅里烧水,加姜片、葱段、料酒,等水开后快速倒入码味完毕虑干的鱿鱼焯水,几秒后就迅速捞起,放入加冰的冷水中快速漂冷。此步极其重要,加冰,为了最大程度保证鱿鱼快速降温,确保口感Q弹鲜嫩。不然,就等着嚼橡皮糖吧;
4.jpg
6.jpg
5.jpg
5、热锅,留极少量的油,快速将青椒段和洋葱煸炒到半熟,然后备用;
7.jpg
6、接着热锅烧油,先后下姜葱蒜、干辣椒、干花椒、泡椒,豆瓣,胡椒粉,炒香后倒入完全虑干水分的鱿鱼须和青椒、洋葱,继续翻炒。中途加入白糖、酱油、鸡精调味,最后起锅前加入香油。
9.jpg
8.jpg

相关热词搜索:美食 —— 香辣

上一篇:【美食DIY】——蒜蓉蒸青口贝
下一篇:秋天吃枣有讲究


中国农业银行眉山分行 章鱼挑食 农行眉山市分行金穗之窗 同颜画室 国网眉山电力公司专题 八百寿酒业
眉山全搜索
回到顶部