眉山全搜索

首页 > 眉山资讯 > 内容

听说这家眉山青菜圆子在成都开了16年,桌子摆到街对面

  • 昨天女王节
    母上居然送来了女生节关怀…
    让我出去胡吃海喝一番
  • 说来其实心头酸酸的甚至有点点惭愧…
    这几年也算是蓉漂大军中的一员 
    仙女一直自认为不太恋家
    眉山虽然也不太远吧 却难得回去一回
    但今天看到麻麻说要给我弄好吃的 立即咽了口青口水 有种想飞奔回去的冲动
    然鹅…每天都忙成狗 跑几十公里回家吃饭确实不太现实
    转念一想 来成都这么几年 天南地北的美食啥都吃过(gao)了
    唯独没想过要去吃下家乡菜
    所以今天寻寻觅觅 想在成都找家正儿八经的眉山菜吃下
    掏出手机一搜“眉山菜” qio到了这个馆子
  • 哇(wai)青菜圆子 曾经风靡眉山各个区县啊!!!“清真”却不失重口,就像本仙女一样,吃肉又吃菜。看到网上评论里有人说这家店开了16年了,圆子也是纯正的肉质,味道虽然将就,不过我感觉应该是正宗的吧。
  • 去之前,我还是给老板儿打了个电话,确认下她是不是眉山人。
    “我就是眉山的哒嘛!开在(带)这儿(ger)好多年了”
    “要得嘛,我等哈就及(去)”说完就准备领其他三个外地小仙女去吃。(其中两枚都是四川人,但表示都没吃过青菜圆子!她们印象中的眉山菜竟然只有东坡肘子和东坡肉?!
  • 我们到店的时候已经有点晚了。大大的“眉山青菜圆子”几个字映入眼前。(我偷笑:还真像眉山街边边上的馆子,装修简单或许味道会比较正。)不过生意看起来一般般,外面没有怎么摆起桌子。不知道是不是我们来晚了的原因,还是这两天天气略为有点热,大家喜欢吃凉凉的东西?

  • 进店后,我们正在纠结吃啥,一句眉山口音就传来,“你们4块(个人)可以来个套餐嘛,价格实惠,几种圆子和特色菜都有的。”我猛然抬起头,看到到居然是个扎起蓬松小卷卷马尾,带个圆圆黑框眼镜的嬢嬢,手旁还牵了一条贵宾。
    “你是老板吗?你是不是眉山的哦?”(看到这个辣妈我表示怀疑)
    “必须的,而且连青菜都是从眉山专门找了农户种好拉过来的,和一般菜市场硬邦邦的青菜完全不一样,下锅就耙。而且我们的圆子也是纯手工捏的,百分百鲜肉做的。你们等会儿吃就晓得了!对了,还有眉山的丹棱冻粑,你们一定要来一份。”
    这个时候锅已经开了,咕噜咕噜的冒气白雾,散发出股股绿色蔬菜的清香。
  • 128元套餐看起还是多实在的。我们4个人完全够吃。

  • 锅开了后,本仙女迫不及待地夹了四种不同的圆子到碗里。
    圆子还真是那个味道!猪肉和牛肉圆子不是Q弹圆圆的那种,而是像家里面妈妈煮的,口感略有些粗糙。而鸡肉和鱼肉就会稍微润滑一点。
  • (讲真,最开始我看了半天我都没看出鸡肉猪肉牛肉圆子的区别…)

  • 眉山青菜圆子的一绝更多是在于海椒沾水,只要沾水调好了,手头的筷子简直就不下来。印象中的沾水应该是红油辣椒配上豆面子,不过这家店的有点不一样。老板说是她们家的特色:青椒+秘制红油辣椒
  • (被红油辣椒淹没了的青椒酱)

  • 这个酱不算辣,另外一个北方仙女表示完全可以接受。
    至于我还是偏爱豆面子辣椒一些,这个沾水还行吧,只能说将就,和眉山本地的还是差了点。
    我记得传统的青菜圆子里,是一定要煮些腊肉的,不过我们点的套餐里没有腊肉,只有凉拌鸡和卤排骨。虽然老板强烈建议我们点特色菜凉拌鸡,但我还是拒绝了(后来事实证明,我是真应该点的,因为吃完看到店里拌的凉拌鸡就后悔了…)
  • 眉山正宗的凉拌鸡就和这个差不多,鸡肉肉质紧,底料里面加了鸡汤,绝对不会加葱。

  • 我坚持喊老板换腊肉,是因为以为腊肉会直接煮再锅里。结果端来的是单切成盘的,味道太普通了,就是家里面风干的那种,要是想煮锅里倒进去也行。
  • 另外个凉山的仙女说忽然好怀念过年家里面的烟熏腊肉,是五花肉,肥而不腻,肉皮会烤的蜡黄蜡黄的,稍微硬一些。她觉得传统的风干腊肉和她们的烟熏腊肉味道差的还是有点远。
    最后上来的是冻粑,我们的成都妹儿居然从来没吃过!?
    结果她一个接一个的一口气吃了4个...
  • 这家店的冻粑有芝麻的,红糖的,玉米的还有原味的。

  • 甜度适中,她们说像发糕…我倒觉得冻粑会比发糕稍微糙一些,比白糕稍微硬实一些,而且甜度略减。

  • 这样一顿简简单单的青菜圆子下肚,大家都觉得很舒服~
    眉山青菜圆子不像传统四川火锅一样油腻上火。清汤和辣椒,圆子和青菜,还有传统的眉山小吃相互搭配真的刚刚好。
    眉山仙女在成都吃到了地道的眉山味道实属不易。老板说虽然最近几年生意没有前些年火爆,不过节假日很多成都市区的客人也会专程过来吃。她一直在用心的经营这家眉山馆子,以后还希望把更多地道的眉山味道引入成都。
    其实无论走到哪儿,无论吃过多少山珍海味,我们最怀念的或许还是伴随我们成长的家乡味道。
    如果你也是眉山的,你还晓得成都哪些正宗的眉山馆子不呢?
    如果你也是蓉漂,你有没有在成都探过自己的家乡饭馆呢?
    如果你是成都人,你最怀念的又是哪些地道的餐馆呢?

 

相关热词搜索:圆子 眉山 成都

上一篇:眉山六区县前尘往事,孕奇蓄秀当此地,郁然千载诗书城
下一篇:眉山交警直属一大队全力开展辖区道路安全隐患排查


中国农业银行眉山分行 章鱼挑食 农行眉山市分行金穗之窗 同颜画室 国网眉山电力公司专题 八百寿酒业
眉山全搜索
回到顶部