峨眉这家大隐于市的百年老店竟藏着四代传承的美味!
2018-01-16 09:00:57 来源:眉山全搜索综合 编辑:admin_zy 评论:0 点击:
蜀国多仙山,峨眉邈难匹
千年前,诗仙李白就将峨眉传唱千古
日出、云海、佛光几大奇观在这里只是“日常”
春夏秋冬
峨眉都有不一样的风景
而豁哥私以为
冬季的峨眉,是一年之中最灵性的时候
生活在成都
大概有一种幸福感叫
周末自驾2h、高铁50分钟
就能去这处世界遗产敞开耍
把峨眉山称为“后花园”
也差之不远了~
而冬天峨眉山的这些耍法
千万不要错过
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上 金 顶
日出、云海、佛光一网打尽
每年11月-2月份是峨眉山看日出云海时机最好的季节,这段时间气候稳定,看到的几率更高。大雪初霁,山巅都白了头,日光把佛像都渡上一层金光,宛如一个银色的仙境。真·佛系旅游无疑~
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玩 滑 雪
滑雪、耍雪、亲子乐园乐开怀
冬天不滑雪、耍雪,和咸鱼有撒子区别。今年峨眉山滑雪场超好耍,不仅全面升级了场地,还有冰雪奇缘亲子主题乐园免费耍~巴适!
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泡 温 泉
峨眉专属氡温泉,如春天般温暖
峨眉山温泉众多,各种性价比的都由。专有的氡温泉,把身体从上到下沉入温泉水里,感觉一瞬间毛孔都打开了,温暖如春。
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报 国 寺
祈祷上香,为家人祈福
作为佛教圣地,报国寺的香火还是很灵的。为家人点上一根香,祈祷新的一年都顺利,这儿是很多成都人烧香祈福的首选。
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吃 美 食
除了风景,峨眉的美食也可以是你来这儿的理由。豆腐脑、油炸串串、跷脚牛肉...数不清的特色小吃,根本数不过来。
而这样一家有着百年历史的网红老店,想用美食带你发现峨眉的另一面。
△ 尽膳口福·北京国贸店
在工业时代逆风而行,摈弃所有现代化工业制成的原料,所有食材均为纯天然,不添加任何工业添加剂,坚持用纯正原材料熬制新鲜汤头,是百年老店的坚持。
与平和安宁,不带一丝烟火气的日本料理大相径庭,峨眉山非物质文化遗产的跷脚牛肉,自带着一股来自蜀地的火爆劲儿。
它,就是尽膳口福。
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是什么让非遗技艺代代相传?
是什么让四代人百年相守?
是什么让明星、网红趋之若鹜?
百年老店传承的秘籍就在于此
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一锅老汤 四代传承
百年老字号的不传之秘
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但凡能留存至今的百年老字号,一定是有着别家无可比拟的深厚产品底蕴和品质。峨眉山非物质文化遗产竟然可以追溯到一个世纪前一个小郎中,它美味的秘诀传承了三个朝代四辈人!
一张四季汤方:春天加入茴香,白术疏肝行气;夏天加入龙眼、大枣滋养清心;秋天加入百合,川贝,银耳,生津温肺;冬天的肉桂、山药则能养肾。
月有阴晴圆,汤有春夏秋冬
刘家这锅老汤有了四季轮转
达到圆熟
跷脚牛肉最正宗的吃法是蘸干辣椒碟子,辣椒都是精选的,分量也调得刚刚好。
贵州花溪的灯笼椒,宜宾双龙镇的朝天椒,贵州绥阳的子弹头配上汉源青花椒磨出来的干料碟,蘸上涮熟的牛肉牛杂,趁烫口,再跟一碗原汁原味的牛肉汤。
峨眉用灵气滋养了尽膳口福,而尽膳口福的第四代当家人刘咏梅做了一个重大的决定:将峨眉的精神和文化传承带给世界。
△ 尽膳口福食材均取自峨眉山本地
以二十四节气作为载体
融汇独一无二的中国食宿文化
全世界独一无二的民宿
只属于峨眉
只属于中国
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尽 膳 峨 眉
峨眉人的文化生活美学
二十四节气是中国对于世界文明的独特贡献。在对应的节气里做特定风俗的事,是中国人自古流传下来的习惯。
食 | 用二十四节气滋养八方来客
立春 | 雨水 | 惊蛰 | 春分 | 清明 | 谷雨
立夏 | 小满 | 芒种 | 夏至 | 小暑 | 大暑
立秋 | 处暑 | 白露 | 秋分 | 寒露 | 霜降
立冬 | 小雪 | 大雪 | 冬至 | 小寒 | 大寒
每一个节气里,怎么能少得了峨眉山最招牌的跷脚牛肉呢。午后阳光刚好,玻璃屋顶蜿蜒的梁柱间洒下一地斑驳。现舀溪水煮一锅靓汤,现宰肥牛尝一口新鲜细嫩。
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当夜晚满天星辉,恰到好处的温暖灯光下,这里呈现二十四节气,每一次的到来,都有不一样的体验。
△餐厅T台
宿 | 跟随二十四节气探寻房间
将日月星辰装进一室
尽膳口福峨眉山总部将二层楼上二十余间餐饮包间改造成整整6间客房,房间设计也透露出主人的巧思与诚意。
在分析中秋节夜晚月亮在天空中的运行轨迹、月出时间、月落时间、月光亮度后,尽膳峨眉将最接近天空的房间“湾”改造城为赏月房。
在星辉斑斓里沐浴,卸下一身的疲惫和尘世纷扰。身,交付宇宙,心,还归本真。
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“格”是一种范式,标准,是品质的体现,也是探究生命得到的智慧与感悟。枯叶状的屋顶与软装设计搭配池边随水波潋滟生姿的翠竹,颇有种叶落归根的宿命感跟归属感。
“渡”,济也,是过河的地方,是由此到彼,渡过难关之处。人生,有几多关口需要这么一只船,一支桨,即使无人来渡,也能自救于仓皇之中。这里空间广阔,四面环竹,更将星月收入房中,颇有种“野渡无人舟自横”的洒脱之意。
长长的廊道,有从屋顶与外墙投射而来的斑驳光影,落到自然而时尚的大理石地面与灰色墙壁上,像是完成了一副着重于展现光影改变的印象派画作,也像是在为以超越现实的梦幻为表现形式的超现实主义创造灵感之源。
百年老店的历史与传承
今天,还在继续……
这样一家地处峨眉山下
集情怀与精致为一体
吃与住并存的百年老店
你敢加入吗?
来源:成都周边游
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