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这不仅是桂香街的一种美食 更是眉山90后儿时的记忆

眉山有条香飘十里的街道,狭窄的街道始终人来人往显得非常热闹。

眉山有条充满生活气息的街道,地道的眉山人知道购买锅碗瓢盆、调料都在这。

十年如一日的桂香街,不知当年是否因为香飘十里的桂花树而得名。只知道这整个街道已经成了无数眉山90后儿时的记忆。街头巷尾的网吧、为数不多的小超市,隐藏着的KTV,还有一家二十几年不变的小摊贩——李眼镜锅盔。

老板姓李,戴了眼镜。“李眼镜锅盔”就这样得名

一辆四轮手推车,一个烤桶,一张饼台。随时玻璃窗里放着为数不多几张锅盔。这样的场景在这个路口,转眼就是二十几年,老板两口子从青年到了中年,我们从少年成了青年,伴随着我们成长的眉山地道美食原来就是这一口锅盔。

9月8日,李眼镜锅盔又开始摆摊了,前几个月因为天气太热,老板两口子说每年的夏天都会休息几个月,因为从早站到晚,在这样一个大火炉旁边简直遭不住。为了吃到这一口锅盔,小编在9月8日之前跑了无数次桂香街,一度以为是前段时间环保对小摊贩的管理。每次扑空心情就像错过绝世佳肴一样。

有小编这种情怀的人绝不止我自己,听老板娘说,前两年有个在外留学的女孩,每年只能暑假回来。可女孩回来时候正是最热时期,“李眼镜锅盔”最热时候都没有摆摊,无奈为了回乡吃到一口儿时的记忆都太难。

牛肉锅盔

因为加了10元的牛肉,所以这个锅盔看着比普通锅盔厚很多。根据个人的口味,喜欢料足一点的,加10元20元30元的料都可以。事实证明加了料的锅盔吃起来更带感喔!咬一口,全是酥脆。不注意吃法很有可能还会掉渣,最好是烤出来过几分钟不烫的时候吃最好,口感也是最棒的。

红糖锅盔

刚刚烤好出炉的红糖锅盔根本直不起“腰杆”,里面满满的红糖,热的烫手。外面饼子烤得不脆不软正是时候,吃红糖锅盔一定千万注意,因为刚出炉的红糖锅盔里面热腾腾的红糖流出来可是非常烫嘴的。等到锅盔基本不烫时候,再满满从边上咬下去,甜滋滋的。有种外婆家烙饼的感觉。

“李眼镜”锅盔因为20多年了,可以称得上正宗老字号。不仅有以上两款,还有一款猪肉馅儿锅盔,也是可以无限加馅儿。具体口味也因人而异。

眉山90后们,还记得桂香街那个从来没变过的“李眼镜”锅盔吗?

 

(文图/艺)

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