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元味火锅:活海鲜 扇贝虾滑鲍鱼 汤底还是泰国味儿!

之前去了一趟清迈,特别喜欢喝那边的冬阴功汤。要想在眉山吃次泰国餐,泰式火锅就得是首选了。

人均很便宜+

嘿嘿 从汤底到调料,都研究过一番。

现在点一份套餐里面!而且今天这个天气,必须来个汤锅才安逸啊~

很多人吃泰式火锅的调料时,忽略了蘸料的重要。

味道就比别家的香,海鲜酱:会很加入一些香料,比如泰国香菜。但是油气有点过~

但是我更喜欢酸辣酱的味道,里面多了酸梅酱和小青椒,还有香茅,有点冲。不仅能刺激到味觉,能盖住海鲜淡淡的腥味。

就左边这碗偏绿的↑↑↑

而且吃自助的好处就是可以随意的打两份,其实还有传统的川式蘸料,选择很多。

汤底煮到后面,油花花都没有变少,也没有越煮越咸,或者变甜。一直保持着本味儿。

虾头的部位,把虾膏都剔得特别干净,煮进去不会糊汤~

虾肉新鲜有弹性,在锅里不用煮太久。保持它肉质的Q弹,煮散了也不好吃~

筷子轻轻一捅,肉就下来了,一口闷的口感特别鲜甜流汁。

虾钳里的肉真的很厚,记得趁热就吃,不然冷了偏腥。

基围虾串成签签,不太好剥壳,冰鲜的虾子,没有影响口感,稍微烫一下就变红,没有腥苦味儿~

吃起来也和新鲜的对虾差不多,每只虾的个头都很均匀饱满。

虾滑很吸汤汁,虾肉很多,没有放多余的芡粉。巴不得再单点一份。煮熟之后感觉完全在吃虾肉。

套餐里面选了三种贝类,重在新鲜。扇贝的个头适中,下面的裙边都保留着,真的蛮新鲜的。看得出来选食材的用心。

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