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5天4刷米其林 今年的假期用在这座城市吃美食 值了

香港可能是成都人最方便的目的地之一,随时说走就走,来回也就1K出头。

 

但是好多人对去香港耍的印象就是买买买,其实,它也是成都人刷米其林最方便的城市。

 

有人出去玩是为了度假,有人出去玩是为了看世界,有人出去玩可以一直购物,饭团出去玩可以用吃填满。

 

刚好因为这一次的301俱乐部,要和一位香港的米其林餐厅合作,所以饭团打了个飞的到HK,连到吃了好几天~

↑头等舱的沙拉好好吃…酒也好喝!

 

周二下午-周日上午,整的时间大概4天多点,吃了差不多14顿!

 

从新晋米其林西餐、到二星粤菜、到老店烧腊、到半夜还在排队的糖水… 那种吃到好多好吃的之后的满足感,真的至少可以回味两年。

来回港龙航空直飞,下面就是我们的详细汇报~

 

 

 

 
 
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刚开业1年就摘星,大厨是个年轻85后

 

第一天就直奔主题:这是一家2016年才开业的餐厅,现在已拿下2017的米其林一星推荐。

 

餐厅只有一种菜单,里面的菜品会定期更换,一套人均1488+10%,配酒另算。每晚爆满,必须提前三天订座。

 

更牛逼的是,厨房全开放,这个对团队的要求真的吓人。

 

不仅绝大部分都很好吃,而且每一道菜背后的概念,更是让人更理解和感受到美食神奇的地方。

↑除了米其林,还得了好多其他荣誉

 

这就是餐厅的酒单+菜单了,我们吃的是右边那一套set。

 

英文不好在这儿不好混啊,餐厅是全英文服务,但介绍都蛮细致的。

 

落座桌上就放有装饰,这些叶子和树枝都可以吃~ 等菜不会太无聊。

 

头道的内容物相当丰富。一只饱满的蛤蜊肉藏在最里面,外面是香蕉的果肉蓉,还加了一点点焦糖和绍兴黄酒提味。香、鲜、脆、甜。

 

卷饼里面塞的是牛肉塔塔,用XO酱、美乃滋、松露、黑蒜来调味,四种鲜明的味道在一起却意外和谐。

 

鹌鹑蛋在摆盘之前,蛋先用日本黑醋腌渍过,再用苹果木熏。咬一口,溏心就立刻流出来,软糯的口感,加上酸甜和烟熏味结合,吃过难忘。

 

荧光鱿鱼配整块炙烤过的扇贝肉,下面用葡萄肉和泰国的酸辣酱汁调味。绿色小颗粒叫做finger lime,吃起来有鱼籽的那种爆破口感,配上红色辣椒碎,很爽!

 

中间的蘑菇开会(我瞎取的哈哈哈)吃之前,服务员还在旁边拿出一个“地洞”。

 

舀出几坨液氮急速冷冻下的点缀,加到碗里头,不仅仅是增加了一点云雾缭绕的视觉效果,关键是吃起来降低了菌香带来的浓腻感

 

豪华的鱼子酱、金箔,下配一枚意大利云吞,切开后蛋黄马上就流了出来。垫底的是厚厚一层帕马森芝士

 

这样的配置还要搭一枚浓香的松露油条蘸起吃,用同行友人的话来说就是:简直太rich了!

 

甜品使用的芒果是可以自己挑选的,我们四个人,就挑了四种,端上来看上去差不多,但味道有别,北海道产的最甜~

 

甜品之后还有petit four结尾,整场下来吃了4个半小时,氛围一直非常舒服。用领导的话来说:“这顿饭提高了2017全年的美食满足感。” 

 

我们吃的这一顿在饭醉团伙上有详细介绍,大家可以去后台回复“VEA”看详细测评。

 

必吃指数:5星,值得提前订位好好享用

人均:1488+10%

餐厅名:VEA Reataurant&Lounge

 

 

 

 
 
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全世界最高的酒店,藏着2家米其林餐厅

 

当晚入住的香港丽思,也是体验感满分的酒店。住的是51㎡的房型,宽敞舒服。

 

洗浴用品用的是英国奢侈品牌Asprey,洗个澡再出门吃饭神清气爽~

 

窗外景色超好,吃完米其林回来闪一张夜景长这样:

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