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眉山这家挞挞面,筋道爽滑口感扎实,炒菜烧菜也巴适

这家手工挞挞面离小F的公司特别近,所以经常下班跟同事一起去吃,来这里吃饭的上班族也特别多。

挞挞面又名手工宽面,这是雅安荥经的特色美食,已有100多年历史。其特点是手工制作,主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成,其“挞”堪称一绝,故称“挞挞面”。种类多,主要有牛肉、杂酱、大肉、排骨等10多种口味,,除了扯面的功夫,更讲究汤头和浇头,配以考究的佐料,色、香、味俱全,入口香脆。

据说漫步在荥经大街小巷,四处可闻“劈里叭啦”甩挞挞面声,家家面馆散发出阵阵诱人的飘香,不由你不止步,不由你不馋涎欲滴,这便是“挞挞面”的魅力。

不得不说,这家面真的很对小F的胃口,香喷喷的挞挞面,每一碗都是手工赶制,面条特别有嚼劲,口感扎实,来上一碗牛肉哒哒面,爽滑的面条配上精心熬制的牛肉汤,那味道巴适得板!想吃清汤可以来碗三鲜面,汤浓,汤香,再加上干笋子香菇不摆了。

除了宽面,细面也有,牛肉干拌,稍微加点醋,一把香菜和豆米子增香又提味,让人一筷子一筷子根本停不下来。

如今大蒜都在疯涨,这家店老板还在每张桌子上放了一小碗蒜瓣,供顾客下面吃,良心商家棒棒哒~

这里炒菜烧菜味道也很好,牛肉烧土豆,色泽红润,十分入味,牛肉咬起来纤维感很强,土豆很软糯。

总之,中午下班来吃顿简餐还是非常巴适的。

 

地址:杭州路东坡区文体局对面

 

(Freya)

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