秋老虎肆虐一碗手作冰粉不仅是沁人心脾凉爽更是情怀

关于冰粉的起源在民间还有一个美丽的传说：明末清初的武阳西北部(今彭山县保胜镇)，有一户王姓人家，有一女名王味缘。一天味缘上山采梨，不小心将梨树上一株青藤(今冰粉树)上的果实无意中抖落于香包中。

回家后，王味缘清洗香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝结了。王味缘一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰凉凉，爽滑无比，妙透肺腑!味缘又找来了红糖兑成红糖水到入其中，再尝，凉幽幽，甜咪咪!味缘连称：“冰粉!冰粉!”。

家人回来一尝，果然妙不可言，并鼓励味缘上街摆摊卖冰粉，味缘一想有道理，这样让大家都可以来品尝这一美食。第二天味缘一上街做好冰粉立刻引来许多人的围观，品尝者络绎不绝!时间一久人们都知道武阳(今彭山)街头有一位冰粉姑娘，并嬉称------味缘冰粉!冰粉味缘!

手作的艺术

吸引我的是在它身上花费的时间

一场盛宴的等待

需要你慢慢的把心注入其中

这样专注着做事

至少对得起光阴岁月

38°C高温的下午

在空调房中做一碗手搓冰粉

不仅是在炎热天气对身体的慰藉

更是对传统手作美食的情怀

1、用纱布袋将冰粉籽包起来扎紧，将纱布包放到水先充分浸湿，然后反复揉搓，就像搓衣服一样。

2、边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，用力将纱布袋拧干，将里面滑滑的浅咖色的浆液基础，再将纱布袋浸入水中揉搓，这样反复循环搓揉大概5到10分钟，直到挤不出粘稠浆液为止，这时冰粉水就会变成如图这样的浅咖色。

3、将冰粉水盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时，凝固。

4、把酸角去壳去茎，掰成小节，加入少量开水，和红糖一起放入锅中，直至红糖蒸化为止。（酸角的多少依据个人口味，喜酸可多放）

5、把凝固的冰粉舀入碗中，用勺剁两下剁碎，再舀一勺酸角红糖水淋在上面即可。

小贴士

1、冰粉籽要充分浸泡几分钟后更容易揉搓出汁液。

2、红糖水的制作把红糖和水按照1:2~3的比例蒸化即可。

3、酸角非必须，可放可不放，因人而异。不过酸甜口感会更清爽。

4、可根据个人喜好加水果、葡萄干······一切你喜欢的都可以加，diy各种风味的冰粉。