眉山全搜索

让鸭脑壳飞餐饮管理有限公司成立于2010年，是一家以重庆江湖菜为特色的知名连锁企业。

公司秉承勇于开拓创新，敢于挑战自我的精神，先后推出了一系列深受食客欢迎的菜品。其中“香辣鸭脑壳”、“米椒耗儿鱼”、“秘制神仙鸡”等一系列特色菜被评为中国名菜，重庆江湖菜金牌菜品，先后被重庆电视台《美食大搜索》栏目授予“重庆江湖菜30强”、“重庆名小吃”、“重庆推荐商家”等荣誉称号!

被四川电视台天府食舫美食栏目授予“让鸭脑壳飞民间好味道”、“让鸭脑壳飞四川好味道知名企业称号”、“让鸭脑壳飞最受好吃嘴喜欢美食”等称号!

创始人冷向文1998年学厨，先后走过北京，上海，云贵川等很多城市，博取众家之长，秘制老卤香料都是他亲自秘密配制，短短几年时间发展到100多家店，家家火爆，天天排队，现有员工达5000人左右。

单店平均鸭脑壳日销售量2000个以上，翻台率达到百分之200，加盟的都要排队。桌号采用麻将号，包间名用龙七对，大四喜等，营业时间早上9:00至凌晨3:00。每个店设凉卤外卖窗口，外卖窗口日均增加6000至10000不等，拥有强大的管理团队，厨师团队，设立厨政部负责推陈出新，设立质检部负责各店检查运营状况和处理事情，冷总对门店要求很高，每个店都必须得到他的认同才能开，包括加盟店，门店不好的位置给再多钱也不会做加盟店和直营店公司每月都会组织开会，学习，总结上月经营状况，针对性做出改正，每个月厨政部都会推出新菜教每个店做。

那么那么问题来了，我们在哪去吃这家店呢!?

莫心慌，眉山也开了分店了，吃货的福利到了!

走嘛，我们进去看一下，尝一下味道撒。

环境是这样子的。咱们还是来点菜哦。

烤扇贝 脑花 鲜椒兔子 鸭脑壳 卤藕片

吃个麻麻辣辣，特别是哪个兔子咋个那么麻喔，感觉厨师把他这辈子的用的花椒都整上去了，下盘要注意一点哟!

整体来说，价格稍贵，味道嘛将就，可以尝鲜!

地址：眉山九巷十坊