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天儿虽冷飕飕的，但路边的夜宵店却依旧热火朝天。烧烤、小吃、钵钵鸡，撸串、啤酒、吹牛皮，这是眉山人民必不可少的夜生活之一。无论你是唱K到深夜，或者饥肠辘辘的出来觅食，有这么一家店，终将能让你蠢蠢欲动的胃得到莫大的满足。

这是一家不太一样的夜宵店，伙计热火朝天的在堂里堂外跑着，一趟趟的端着以竹器为皿，散发着浓郁香气的食物，穿梭在厨房与餐桌之间。不时有食客招呼着：“老板，我的小黄鱼烤好没得，等不及了，闻到隔壁桌的，都流口水了。”伙计热情的回应着：“就来，就来！”

食客口中的小黄鱼，便是这家店的招牌菜之一了。值得让人惊叹的是，烤鱼的配料是纯蔬菜丁配制的。西芹、洋葱粒、香菜、葱花、姜末、小米辣、胡萝卜、莴笋。且不说花花绿绿搭配的甚是好看，就光说这佐料，我也能就着下一碗饭。

烤鱼师傅说，小黄鱼属海物，加些洋葱，姜末，可以去腥味，提鲜味。鱼都是精挑细选过的，每条鱼的体重也是有严格控制的，均在2~3两左右，鱼太大，就不入味了。

烤鱼之前，要先将鱼码味并腌制3-5个小时，然后将配料和调料调均匀，才可以开始烤。烤的时候用锡箔纸包好，垫底，这样不会使火星直接烧灼鱼身，将鱼肉烤老，同时也很卫生，吃起来也很嫩气。

虽是海鱼，但经过师傅这一番考究的料理，入口却并没有什么腥味。吃在口里，麻中有辣，辣中又有香，鲜嫩的口感令人久久回味。目前眉山，这样烧烤小黄鱼的，仅此咱们这一家。

特色烧卤鸡翅

特色烧野鸡

三炮夜宵店，或许是你夜宵路上下一个不错选择。用大把时光，慢悠悠的品尝我们眉州古城的美味食材吧。

地址：眉山市东坡区明星北路 皇家1号KTV正对面 (三炮夜宵)

(图文：小暖的遇见)