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4月25日试吃团试吃——含有多种氨基酸的耗儿鱼

本周五,由眉山全搜索主办的美食试吃活动,将要带领大家去品尝的美食,就是富含蛋白质,以及多种氨基酸的耗儿鱼。

有许多好吃嘴不禁要问,耗儿鱼长得什么样?耗儿鱼是一种什么鱼?,小编在这里有义务给大家介绍一哈。

耗儿鱼体较侧扁,呈长椭圆形,与马面相象,一般体长10~20厘米、体重40克左右。头短、口小、牙门齿状。眼小、位高、近背缘。鳃孔小,位于眼下方,鳞细小,绒毛状;体呈蓝灰色,无侧线。第一背鳍有2个鳍棘,第一鳍棘粗大并有3行倒刺;腹鳍退化成一短棘附于腰带骨末端不能活动,臀鳍形状与第二背鳍相似,始于肛门后附近;尾柄长,尾鳍截形,鳍条墨绿色。第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色,故而得名。

耗儿鱼有多个学名:

马面鱼、象皮鱼、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼等。

耗儿鱼的产地

分布于太平洋西部。我国主要产于东海及黄、渤海,东海产量较大。其主要渔场和渔期如下:在温台外海、对马海峡和闽东渔场,旺汛期为12月至翌年3月;钓鱼岛渔场旺汛期为3至5月;舟山渔场和舟外渔场的盛渔期为5至6月;在黄海中北部及渤海南部渔期为4至10月。

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