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西城高铁开通啦！

你们是不是已经体验过了

4小时就从成都直达西安

是不是比打飞的还爽？

去了历史上最著名的澡堂子华清宫吗？

有木有被世界第八大奇迹兵马俑震撼到？

对望了千年的大雁塔和小雁塔壮观吗？

还有我国保存最完整的古代城垣建筑：

西安古城墙

你们的豁哥早就蠢蠢欲动了

天天加班还要挤出时间做攻略

发际线是越来越高

签签儿就懒得计划了

到了西安，直接到回民街超！

回民街又叫回坊，是西安特色小吃最集中的一个地方。各种小吃多达300种，签签儿就算撑死也吃不完那么多啊……

但这可不是一般的小吃街哦~作为曾经丝绸之路的起点，该地一直商贾云集，热闹非凡，距今已有上千年的历史。 这里还是伊斯兰文化的传承之地，至今还有唐代含光门、明代西城门楼群、众多保存完好的清真寺和道教城隍庙等众多文化遗迹，让人不明觉厉！

如果你们以为回民街就只是一条街，那就大错特错啦！回民街其实是回民街区多条街道的统称。由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。不逛个大半天，根本逛不完（更别想吃完）！

今天，签签儿就带领大家走进大名鼎鼎的回民街！老规矩，先准备好纸巾，擦口水！

 老白家水盆羊肉 

来到西安，怎么能错过水盆羊肉？这家店是个老字号，有三秦一绝的称号。面积还还挺大的，装修古色古香。

水盆羊肉就是一大碗汤，羊肉和粉丝，再加上糖蒜、辣椒，馍。水盆羊肉分两种，优质和普通，区别主要在肉上。其实普通的肉就够实在了，羊肉软烂，味道很正宗。

 刘纪孝腊牛羊肉 

腊牛羊肉是西安的著名小吃，连慈禧太后都对这道美食赞不绝口！对于这道美食，一直流传着这样的一句话“外地人吃刘纪孝，本地人吃铁志坚，坊上人吃稀糊烂”。可见在大家眼中，这家店还是很有分量的！

腊牛羊肉选料精细，工艺讲究。卤出来的肉色泽红润，质地酥烂，吃起来特别香醇可口！

东南亚甑糕 

之前看电视剧《那年花开月正圆》时候，签签儿就被这道点心圈粉了。电视剧火了之后，连同这家店也彻底地火了一把！

糯米压得格外紧实，米粒连着一起，夹起来像是糕团，吃起来更是Q弹；蜜枣蒸制后甜味儿渗入糯米，变得甜而不齁，口感比起大枣也更细腻！

 宏顺祥卤汁凉粉 

这是回民街里一家名声在外的苍蝇馆子。凉粉比较另类，做好的凉粉里会加上一层厚厚的芡汁，看上去有点像北京的炒肝儿，只是没有那层酱油色。

浇上麻酱和辣椒后，不可以搅拌，就沿着碗边一口口吸溜着喝。大家还可以加颗松花蛋或茶叶蛋，记得一定要把松花蛋夹破，松花蛋的糖心儿还芡汁混合在一起，味道浓厚，层次鲜明！

 一真楼 

一般来说，生意的好坏会和服务态度成反比。但是一真楼却是一个例外，虽然每天客流量很大，但依旧保持了较高的服务质量，这一点实在难得。

牛肉泡馍里的肉煮得很软烂，还有牛筋，吃起来口感不错。店家的汤头好，所以煮出来很好吃。冰峰也是必备的，跟成都人喜欢配唯怡是一个道理~

 定家小酥肉 

说到小酥肉，签签儿的内心是崩溃的，一看这个长相，就木有动筷的欲望。然而，这家店却凭借小酥肉，在众多店铺中杀出了重围！

和四川的酥肉不同，这边的小酥肉是将肉片裹上面粉后油炸，然后再将酥肉放到蒸锅上蒸。外面的一层绵绵的，但里面还是酥脆的口感。油辣子绝对是点睛之笔，没什么辣味，但是特别香！

红红酸菜炒米 

所谓的炒米，也就是炒饭。这家店已经有21年的历史了，“酸菜肉丝炒米”是他家的招牌。

酸菜巧妙地化解了油腻，酸辣味又刺激了人的食欲。荤素搭配相得益彰，加上佐料和火候拿捏地非常到位，米饭颗颗分明，吃起来酸辣可口。特别大的一盘只要15块，两个人吃一份完全够！

   伊古斋黄桂柿子饼 

黄桂柿子饼是西安的特色，整个街区卖柿子饼的有好多家，这家算是味道很不错的。店铺是开放式的，临街的台面上摆满了刚出炉的柿子饼。

柿子是现炸现卖的，口味有很多种。外表酥脆，中间很筋道。他家还有可以带走的真空包装，可以打包打走。价格也便宜，3块钱一个~

 卡通肖像镜糕 

说到蒸蒸糕，很多成都的人都晓得。但是说到镜糕，大多数人就一脸懵逼了。这道小吃其实和蒸蒸糕很雷同，点睛之处在于卡通图案上。

樱桃小丸子、叮当猫、hello Kitty、妮可兔……各种各样的卡通图案都可以往上画。味道香香甜甜的，不算有多出彩，吃的主要是个稀奇，很讨小朋友的欢心。

 麻乃馄饨馆 

西羊市里很火爆的一家店，开了30来年，隔老远就能闻到牛骨汤的香味~

汤头入口就是花椒的麻，是难得的“西安式成都味”。混沌皮很筋道，不是平常我们吃的那种薄薄的爽滑的面皮。牛肉馅里也加了一些花椒，吃起来又麻又香！

 李唯一肉丸胡辣汤 

西安的胡辣汤有很多家，这家算是很资格的一家了。每天慕名而来的人很多~

一个小碗的胡辣汤，一块饼，7块钱的价格真心实惠。辣子闻起来很香，但不辣。

里面的肉丸还挺多的，吃起来很有嚼劲，蔬菜也炖得很烂。但有些外地人吃不惯，光顾这家店的本地人居多~

 老金家蛋菜夹馍 

看到蛋菜夹馍，相信很多人的第一反应都是：“这是啥子?”隔远看，堆成山的鸭蛋黄和煎鸡蛋很是抢眼！

两个咸鸭蛋黄压碎，填进现烤的馍里，夹上炸好的荷包蛋，抹上一层特制辣酱，一把油炸花生米，一勺玫瑰咸菜，一份蛋菜夹馍就大功告成了~玫瑰咸菜甜咸适中，很提味。唯一不足的就是吃起来有点噎人，不能多吃~

 稀糊烂腊牛羊肉店 

如果觉得刘纪孝那边的人太多，完全可以到这家来买，虽然人气不如刘纪孝旺，但是味道却不比刘纪孝差！

肉的口感就像他家的店名一样，稀糊烂，吃起来有种入口即化的感觉。馍吃起来是脆的，搭配上软烂的肉，正好！不足的是肉是冷的，牛油有点结块，吃起来有点腻人。

 老杨家砂锅 

这也是回民街的一家老店，地址位置不占优势，在街区立足靠的就是优质服务和高质量。店铺是两层的，环境没有多好，但还算是干净卫生。

米线是比较粗的那种，吃起来很Q弹。里面的配菜还挺丰富的，鱼豆腐、牛肉丸子、香菇、腐竹、豆腐、青菜……应有尽有。整体还不错，就是辣椒稍微有点呛人，不能吃辣的一定要少放。

#签签有话说#

关于回民街

一直都有很多的争议

有人说它是极具西安文化底蕴的美食聚集地

也有人说它只是成都版的锦里和宽窄巷子

没得啥子逛头

关于“回民街”

你又有怎样的看法呢？

来源：成都周边游