新年之际，小编一直都在想什么美食比较适合新年的氛围，之前给大家推荐了一系列的新年美食，今天，小编又想起了一道好菜，一直都是老年人比较喜欢的，希望孝顺的你也试着做一道这样的菜给家里的长老吧~祝他们长寿安康。

主料：五花肉、梅干菜

辅料：葱、姜、蒜、八角

做法：

1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

3.锅入油，中火放入锅中煎。

4.煎至上色即可。

5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

6.切成厚薄适宜的片状。

7.皮朝下排在碗内。

8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。

经验：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。