如果说是彭祖，是长寿文化成就了彭山这个“中国长寿之乡”的千年美名，而近年来，一块围绕长寿而演生的酒类品牌的迅速崛起，则更让这方神奇的土地更加弥散了醉人的醇香。这个品牌就是四川八百寿酒业公司。

八百寿酒业，顾名思义，她必然与彭山厚重的长寿文化相依相联。是的，在八百寿酒业有限公司附近蔡家山出土的“汉砖酿酒图”为国家重点文物，现存于中国历史博物馆，砖上同时有两个出酒口在出酒，据此推测，西汉时期，彭山酿酒业已具相当规模。清雍正年间，彭祖后人在岷江岸边新设彭祖烧酒坊，秉承先祖技艺，酿得上等好酒，并从彭山双江码头顺岷江而下，销往沿江两岸数地，经数代人不懈努力，至清末年间，已成为嘉州（今乐山眉山一带）第一名酒。

1956年，当地有关部门在彭祖烧坊基础上扩建了国营彭祖酒厂，经过近半个世纪的发展，成为了今天的四川八百寿酒业有限公司。

八百寿酒充分吸取彭祖长寿养生理论之精髓，沿袭彭祖家传酿酒工艺，结合现代技术，以高温制曲，优质高粱、小麦、玉米、大米、糯米为原料，以百年老窖发酵，蒸馏摘酒分级储藏，精心调制成优质“彭祖”、“八百寿”系列酒，闻，有窖香的浓郁；尝，有绵甜醇和的悠长。饮后，温而不燥，回甜不刺喉，常饮可渐渐平和阴阳、调节情趣，酒后不上火的独特风格，属于四川浓香型白酒的典型代表之一。

千年长寿文化的传承、百年酿造工艺的打磨，数十年的品牌积淀，八百寿酒业成为原中商部浓香型白酒技术培训基地之一，上世纪八九十年代曾是原乐山市市酒和政府接待专用酒，其产品曾荣获第三届第四届四川省名酒、四川省优质产品、中商部优质产品金爵奖等荣誉。2004年5月“彭祖”、“八百寿”酒被眉山市政府确定为眉山市酒和政府接待专用酒；其后，八百寿黄金酒被确定为四川省人民政府机关事务管理局接待专用酒。2008年6月，“八百寿”商标又被认定为中国驰名商标。

去年年底，在全国享有盛誉的曾祖训、胡永松等白酒专家云集八百寿酒业，经过仔细品鉴，他们也一致认为：“各味协调，窖香浓郁，余味悠长，醉酒度低，已进入中国优质白酒行列。”

为把握在全省打造长江上游名酒经济带的机遇，八百寿酒业又于去年在原有彭祖、八百寿等产品的基础上，把“祝您八百寿”作为公司品牌的精神诉求，开发了“祝您八百寿”酒，从而进一步将长寿文化与消费者精神追求完美融合。

在博大精深的寿、孝文化滋养下，“祝您八百寿”酒已不光是酒，更是一种传统文化的象征。（周进学）