仁寿有很多美味小吃，但最能代表仁寿地方特色的名小吃有哪些呢？5月10日，在2008中国·仁寿第八届枇杷节名小吃评选会上，玉兔小白菜、水晶梅花包、海棠酥、三丝锅贴等20道小吃被评为仁寿地方名小吃。

据悉，此次名小吃的评选，评委由仁寿县人大、县政府、县政协有关领导，县商务局、县旅游局、县卫生执法监督所、县饭店餐饮协会有关负责人以及省知名厨师组成。评选过程中采取百分制，评委根据企业参赛小吃的用料、特点、制作，按照色、香、味、形、创新、营养价值、综合印象逐项打分的办法进行评分；本着公开、公正的原则，参赛小吃必需现场制作，现场品尝评分。评选出来的名小吃将在枇杷节闭幕式上由县政府正式命名并授牌。

据介绍，这次名小吃评选旨在深入宣传仁寿的饮食文化，引导本土餐饮业走品牌营销路线，促进全县的旅游业和饮食业的发展。县商务部门一负责人告诉记者，这项活动有利于提高地方小吃的知名度，加强仁寿地方特色餐饮的交流和提高地方小吃的技艺水平。

省商务厅副厅长李维民、县人大常委会副主任张新国、副县长李莉、县政协副主席黄广清参加评选。 （记者 汪开成 张成锋）