彭祖，名篯铿，颛 顼 之玄孙。商大夫、为中华第一寿星，道家始祖。[在殷为守藏史，在周为柱下史。]乃商周之际人。古籍资料载：[黄帝与子昌意娶蜀山氏女，生 颛 顼 ，立，封其支庶于蜀......]蜀地彭山江口，群山环抱中，有雌雄二山首尾相追，蜿蜒互抱，乃天然太极之地。故阴阳交感，气场特强。篯 铿之祖，择居于此。

 　　彭祖生在天然太极地，得天地灵气，聪慧有加。在祖父祝融精心培养下，再加外出寻师访道，深黯天地人体阴阳之至理。曾赴中原为官，一度封于彭城。后弃官回归故里（即今彭祖山），潜心体察阴阳之道，养生修炼，最终成功创立了人类史上最早的长寿养生四大秘术----导引行气术、调摄养疗术、膳食养生术和房中养生术，因此被公认为中华养生鼻祖，道家宗师。彭祖长寿养生秘诀作为中华民族长寿养生文化的瑰宝，被广为传颂。彭祖养生精髓在于：天人合一，阴阳调和。若能达到人体阴阳平衡，则能健康长寿，彭祖堪称东方养生智慧第一人。

 　　彭山自古多长寿。根据全国人口普查和近年来全县人口变动情况调查结果显示，彭山县百岁老人万人比，高出全国平均水平17倍以上，是名副其实的中华长寿城。全县人口平均预期寿命已达76.70岁。2004年10月，彭山县被四川省人民政府命名为“四川长寿之乡”，2005年4月，又经国家相关机构组织17个学科专家调查论证评定为“中国长寿之乡”。

　　彭山作为彭祖文化的发祥地，有着丰富的长寿养生文化资源，概括为彭祖四大长寿秘术：[导引行气术、调摄养疗术、膳食养生术和房中养生术。]药食同源，是中华养生文化特色之一，也是彭祖最早的独到发现。而食中之酒，于食于疗，都更有独特功效。彭祖以酒为膳食养生之重要饮品。史载彭祖酿酒，将优质高粱、糯米、苦荞与彭祖山特具养生功能的多种食疗中草药入于料中。其中彭祖左转草、三叶草特具兴阳强肾的内补功能，紫苏籽经现代科学鉴定，富含不饱和脂肪酸-α.亚麻酸，具有通筋活血、降血压血脂、保护肝脏、增强智力和强化记忆等功效。适量饮酒，本就是利于健康，加入上述天然草本药材的特殊酒液，尤利养生。