彭山县是中国著名的长寿之乡，因千古奇人彭祖而蜚声海内外。闻名中外的天下第一寿星彭祖生于彭山，晚年隐居彭山，最后仙逝于彭祖山，彭祖墓至今仍保存在省级风景名胜区彭祖山的山腰之间。彭祖山现保存有彭祖墓、彭祖仙室、养生殿、采气场等多处彭祖遗址，使中外游人流连往返。在彭祖的故乡----四川彭山乃以长寿老人众多而闻名于世。彭山是我国彭祖长寿文化的发祥地，“调神行气、深根固蒂、积德行善、固本培元、节制酒色、少私寡欲、起居调摄、清宁心神”的长寿养生秘诀至今使后人受益匪浅。具有家庭和睦，孝文化博大的人文背景和独特的自然地理环境，由此形成了我国最早也是最完备的长寿文化发祥地。1973年在湖南长沙出土的马王堆汉墓竹简中有12枚医简，详述了彭祖的养生学说。彭祖养生学是一个科学的体系，被归纳为四大养生术：导引术、调摄术、膳食术、房中术。

     彭山现有百岁长寿老人占人口比例为全国平均数的17倍以上，名列全国之冠；彭祖养生文化全国最（早）全；中国长寿城牌坊高33米、宽36米，亚洲第一；彭祖山唐代齐山双佛（分别高32米和28米）名列国内前矛；武阳茶肆为世界茶叶发源地；5003座汉代崖墓属国家重点保护文物，其中两男女裸拥“秘戏”图的浮雕被郭沐若称为“天下第一吻”；144厘米高的摇钱树为全国出土此类文物之最！

    史载彭祖寿高880岁,经考证夏商时期，按源于"六十甲子日"的彭山当地"小花甲记岁法"折算，相当于现在的146岁，而当时全国平均年龄仅为30多岁。彭祖善品茶、酿酒、精于健身延寿之道，彭祖在朝时，常和商纣王饮酒，这一兴趣爱好保持终生。彭祖认为，每日适量饮酒（中低度酒），能起到舒筋活血，调节情趣等作用，所以彭祖有“酒能陶情怡性，三杯五盏能助兴，适饮有益健康”的体验。此外，彭祖归隐彭山后，常在彭祖山采集中草药用以制曲，取彭祖山泉水，自酿烧酒，每日小饮。虽逾百岁高龄，仍童颜鹤发，故彭祖被称作为我国第一个“酒仙”，有“中华酒仙”的雅号。公司品牌“彭祖”“八百寿”由此而得名。

    彭山也是中国著名的酿酒之乡，彭山位于美丽富饶的川西平原边缘，背靠四川省著名风景名胜区彭祖山，岷江绕城而过，山清水秀，具有养生天然的自然环境和酿酒必备的丰富微生物群。彭山酿酒历史悠久，彭祖美酒源远流长，1941年在公司附近蔡家山出土的“汉砖酿酒图”为国家重点文物，现存于中国历史博物馆，是彭山酿酒史的最好见证。出土的汉砖酿酒图上同时有两个出酒口正在出酒，据此推测，西汉时期，彭山酿酒业已初具规模。彭祖酿酒工艺，世代相传，历经数千年而不断。至清雍正年间，彭祖后人在岷江河畔开设彭祖烧酒坊，秉承先祖技艺，酿得上等好酒，并从彭祖山附近的江口码头顺岷江而下，销往沿江两岸地区，彭祖烧酒坊一直坚持质量为本、诚信经营，经数代人不懈努力，最终成为嘉州（今乐山、眉山一带）第一名酒。天地悠悠、沧海桑田，虽彭祖已仙逝久远，但“彭祖”“八百寿”美酒却永远留在我们身边，其酿酒窖池保留至今。1956年，当地有关部门在彭祖烧酒坊基础上扩建了国营彭祖酒厂，经过半个世纪的发展，成为了今天的四川八百寿酒业有限公司。

彭祖.八百寿系列酒充分汲取彭祖长寿养生理论之精髓，沿袭彭祖家传酿酒工艺，结合现代酿酒技术，采集彭祖山多种食药两用中草药制曲，以优质高粱、糯米、小麦、玉米为原料，将彭祖山富含α-亚麻酸的植物与曲药配于糟醅中，取汁以彭祖传人百年老窖复式发酵，蒸馏摘酒分级储藏，精心调制成优质中低度“彭祖”“八百寿”系列养生酒，其产品优质品率为85%，合格率100%。闻，有窖香的浓郁；尝，有绵甜醇和的悠长。饮后，温而不燥，回甜不刺喉，酒后不上火的独特风格。属于四川浓香型白酒的典型代表之一。常饮“彭祖”“八百寿”系列酒可渐渐平和阴阳、调节情趣，常饮的消费者称“彭祖”“八百寿”系列酒为“养生好酒”。